今やオメガ３必須脂肪酸摂取の必要性は言うまでもありません。糖尿病、心臓病やがん、アルツハイマー、不妊などほとんどの”現代病”起因に関連していると言われるこの食物油の摂取とオメガ６とのバランス問題。各国がさまざまな研究レポートを出しています。
まずは日本で推奨されているオメガ３必要量とは
厚生労働省第６次栄養所要量の中でもきちんと、オメガ６の摂取量を抑え、オメガ３を積極的に摂るように指導がとっくに始まっています。（平成11年より）
http://www1.mhlw.go.jp/shingi/s9906/s0628-1_11.html
※２．ｎ－６系多価不飽和脂肪酸とｎ－３系多価不飽和脂肪酸の比は、健康人では４：１程度を目安とする。
と明記がなされています。さらに、
厚生労働省の発行する「日本人の食事摂取基準（2010年度版）」ではn-3系脂肪酸の摂取目安量を2.0g以上摂取するようにすすめていますので、オメガ３を毎日2.0ｇづつ摂る必要があることを考えれば、オメガ６系脂肪酸はその4倍の8.0ｇ／日程度に押さえましょう！ということになりますね！
では、これって世界各国の指標とも合致してるのでしょうか？疑問になったので調べてみました。
世界各国の指標調査
このサイトに良くまとまっていました。
http://www.mollersomega3.com/c-77-Recommended-omega-3-intake.aspx
要約すると、まだ国際的な標準値というのは定まっていないようで、各国、各機関が出している数字にもばらつきが若干あるようです。
各国機関によるオメガ３脂肪酸推奨は以下の通り
ISSFAL (国際脂肪酸および脂質学術研究機関）
☑ 循環器系の健康を維持するため、一日最低500ｍｇのEPA/ DHAを摂取すること
UK SACN (英国 栄養科学アドバイザリー委員会）
☑ 一日450mg 相当のオメガ３成分を取り、週に一度はオイルをたっぷり含んだ魚を食べること
American Heart Association（米国心臓病学会）
☑ 少なくとも一週間に2回、オメガ３成分をたっぷり含んだ魚類を約230ｇ摂取すること
☑ 特に心臓病患者は、最低1ｇ／日のオメガ３脂肪酸を摂取すること
☑ 高コレステロール患者は１日あたり２～4ｇのオメガ３脂肪酸を摂取すること
FDA (米国連邦食物＆医薬品行政）
☑ 日常食として、多くて3ｇ／日までオメガ３脂肪酸を摂取すること
Norwegian Health Authorities （ノルウェー健康指導局）
☑ 成人は１～２ｇのオメガ３脂肪酸の摂取を行う事
オメガ６摂取バランスの問題は
European Scientific Committee on Food (SCF) ヨーロッパ食物委員会の資料では、
一般男性は、一日６．４ｇのオメガ６に対し１．６ｇのオメガ３、トータル８ｇの必須脂肪酸
一般女性は、一日５ｇのオメガ６に対し、１ｇのオメガ３、トータル６ｇの必須脂肪酸
が必要としている。
西洋における現代の食事では、オメガ３／オメガ６脂肪酸比率がきわめて高く、１：１０から１:２５にまで昇りつめている。
最適なオメガ３摂取量比率は、１：１から１：2.3程度に抑える必要がある。
ある人類学研究のリサーチによると、人類祖先がまだ狩猟採集民であった時代にはその比率は１：１程度であり、その時代には心臓疾患、がん、糖尿病など炎症性の病気は一切なかったとも付け加えられています。
まとめ
以上、さまざまな北米やヨーロッパの資料も調べてみる中では、やはり一般的な健康人として、一日の摂取カロリー全体の中でオメガ３、オメガ６比率の点でいえば、１～２％をオメガ３で、６～８％をオメガ６で獲るのがよいのだろうと考えられているようです。
ですが、摂取量については、結構ばらつきがあり、厚生労働省指導の、オメガ3脂肪酸の摂取目安量を2.0g以上／日というのは少し厳しめの指導なのではないかな、という印象が残る結果でした。
しかしながら、必須脂肪酸バランス改善の問題やそのオメガ３摂取量の強化についてはゆるぎなく全世界の課題になっていることは間違いありません。
私たちの世代はもちろん、生れてくる未来の子供たちのためにも現代病撲滅に向けた各国の研究に期待したいところですよね♪