夏バテ回復レシピ２０選！秋に向けて食材パワーをフル活用！

＜作り方＞

1. 　調理グリルを中高温でセットしておきます
2. 　大きなボウルに、ぬるま湯と各１／４カップの塩、ブラウンシュガーを入れてかき混ぜます。ポークチョップを追加して、10分間浸しておきます
3. 　フードプロセッサに、ケーパーとニンニクを入れ、３／４カップのみじん切りバジル、パセリのみじん切り、ベビールッコラ、オリーブオイルを追加、滑らかになるまで混ぜ合わせます
4. 浸しておいた豚肉を取り出し、一旦乾かした後、大さじ１杯分の残ったオリーブオイルを肉に塗ります。　直火で4〜6分、その後60℃のグリルで6〜8分ほど丁寧に焼いていきます
5. 4カップのベビールッコラと1個半分のレモン汁、小さじ１／４塩を振り、カットしたレモンを添えて完成！

＜作り方＞

1. ヴィネグレットソース：オリーブオイル、マスタード、酢、レモン汁、エシャロット、砂糖、塩、コショウを混ぜ合わせます
2. 野菜サラダの上に、マグロ、オリーブ、卵、チェリートマトを載せ、ヴィネグレットソースを振りかけたら、ニース風サラダの完成！

＜作り方＞

1. オーブンを230℃に加熱、アルミホイルでベーキングシートを作ります
2. インゲンをオリーブオイル、塩、コショウを振りかけ下準備しておきます
3. ボウルの中に、ヨーグルト、クレオール調味料とすりおろしたレモン皮を一緒に入れてかき混ぜます。鮭の切り身の上に広げて、アーモンドを振りかけます
4. フライパンの片側に豆をおいて、反対側に鮭。サーモンに軽くクッキングスプレーをして、 12分間豆がやわらかくなるまでサーモンを焼いて完成！

＜作り方＞

1. 中高温にグリルを熱しておきます
2. ひき肉、コリアンダー、ニンニク、コリアンダーを混ぜまわせてパテを作ります
3. 塩を振りかけ、グリルで10分ほど焼きます
4. ケチャップとカレー粉末を混ぜ合わせ、ハンバーガーと一緒にパンにはさみます
5. フェタチーズ、レッドオニオン、コリアンダーを付け合わせとして重ねれば完成！

＜作り方＞

1. 大きなボウルで、マンゴー、クズイモ、ミント、ライムジュース、オリーブオイル、チリソース、および塩小さじ１／４を軽く合わせます。（そのまま１晩寝かせておくのも良いです）
2. レタスの葉に、鶏肉、そして寝かせておいた混ぜ合わせたマンゴーを載せ完成！

＜作り方＞

1. 中・高温にグリルを熱しておきます
2. チリパウダー、ライムの皮、塩をハラミステーキに合わせ、片面当たり３～４分焼いていきます
3. まな板に移して、5分間放置
4. コリアンダー葉と白いご飯、パイナップルを混ぜ合わせ、薄くスライスしたステーキをのせます。ライム皮で飾り付けしたら完成！

＜作り方＞

1. アボカドソースを作ります
2. ブレンダーに、アボカド（ピューレ）、コリアンダー、ニンニク、サワークリーム、ライムジュース、水、および塩小さじ１／２で滑らかになるまで混ぜ合わせます
3. アボカドソースは時間がある場合は、蓋をして一晩冷蔵庫に寝かせておきます
4. 別の大きなボウルを用意し、レタス、タマネギに軽くコショウ。蓋をしてこちらも一晩冷蔵庫で寝かせておきます
5. 電子レンジで、トルティーヤを１分から１分１５秒ほど、高温でカリカリに焼きます
6. お皿の上にトルティーヤを敷いてから、アボカドソース３／４カップとカットした鶏肉を振りまきます
7. レタス、タマネギの混ぜ合わせに小さじ１／８の塩をふり、鶏肉トルティーヤにトッピング。スライストマト、チーズ、ライムウェッジを添えて完成！

＜作り方＞

1. パスタを茹でます
2. その間に、フライパンにバターを３，４分間茶色くなるまで温めた後、中火に弱めて、コーンを小さじ１／４の塩コショーで２分間炒めます
3. 冷ましてから、パスタの茹で水１／４カップと、水をきったパスタ、炒めたトウモロコシを加え、パルメザンチーズ、バジル、塩小さじ１／８をトッピングして完成！

＜作り方＞

1. グリルを中に熱します。パンを５分間、焼きます
2. 大皿に移し、パンに軽くニンニクをこすり、大さじ2のオリーブオイルを振りかけます
3. 残りのオリーブオイルをナスに加えて塩を振りかけ、5分焼きます、ひっくり返して、モッツァレラをのせ、チーズが溶けるまでさらに約５分焼きます
4. パンの上にトマト、焼いたナスをのせ、パルメザンチーズ、バジルで飾りつけしたら完成！

＜作り方＞

1. フライパンで6〜8分、ベーコンが茶色くなるまで炒めます。ベーコンはペーパータオルへ（時間がある場合は、一晩冷蔵庫で寝かせます）
2. ベーコンを炒めたフライパンに、エシャロットを入れ、２分ほど軽く炒めます
3. その後、カップコーン、細切りポテト、パプリカを追加し、さらに２分
4. よく混ぜながら水を追加して7分間、野菜が柔らかくなるまで調理していきます
5. フライパンを火からおろし、調理したものをブレンダ―に移します。低脂肪乳と塩小さじ１／８を加え、ピューレ状になるまで混ぜます
6. その後、蓋をして最低でも３時間ほど、冷蔵庫へ入れておきます
7. ベーコンとコリアンダーをトッピングし、小さじ１／８程度のブラックペッパー、を振りかけ、残りのカップコーンを添え、パプリカで飾りつけをしたら完成！

＜作り方＞

1. 適度な大きさに豆腐をカットし、ペーパータオルで軽く乾かします
2. 塩、コショウをし、中高温で10〜15分焼いてから、食べやすい一口大に切ります
3. そば麺を調理します
4. 茹でたほうれん草と一緒に、ポン酢、大根、焼いた豆腐をのせ、最後にピーナッツをトッピングして完成！

＜作り方＞

1. グリルを中・高温にセットします
2. 大きなボウルに、トマト、ニンニク、オリーブオイル大さじ１に小さじ１／４づつの塩とコショウを合わせます。バジルを振りかけます
3. ピザ生地をベーキングシートの上に置き、オリーブオイル小さじ１を表面に塗ります
4. グリルに運び、オイルを塗った面をそこにして表面に気泡、底面がカリカリになるまで約２グリルで焼きます
5. 表面にオリーブオイルを塗り、ひっくり返しカリカリに焼けた面にモッツァレラチーズをのせ、再度３分、チーズが溶けるまで焼きます
6. ビザの上に、ボウルに作っておいたトマトソースをかけ、パルメザンチーズをトッピングして完成！

＜作り方＞

1. 中高温度へのグリルを熱しておきます
2. 大きなボウルに、鶏肉と大さじ1のオリーブオイル、コリアンダー、オレガノと小さじ１／４づつの塩とコショウを入れてまぜます。鶏肉を串に通します
3. 厚めのアルミホイルに、トマトとガーリックを入れます。大さじ１のオリーブオイルを垂らし、小さじ１／４づつの塩・コショーを加えてアルミホイルを閉じます
4. 串の鶏肉をグリルで焼いていきます。8分～１０分、時折、串を回して焼き具合を調整
5. グリルから出す前に、大さじ1のレモン汁をチキンに塗っていきます
6. 一方、大きめのボウルに、レタス、ネギとディル、そして、残りの大さじ2のレモン汁と大さじ１のオリーブオイル、プラス小さじ１／４づつの塩・コショウを入れます
7. ピタパンも片面１分づつ焼いておきます
8. ヨーグルトとピタを加えて、チキン、トマト、サラダを添えたら完成！

＜作り方＞

1. 子羊にコショウを振り、スロークッカーに、１／３カップの照り焼きソースを入れます
2. クッカーに蓋をし、高温で4時間、または低温で４時間、柔らかくなるまで調理
3. 子羊をカット。残った照り焼きソース、バルサミコ酢、ニンニクを5分弱火で煮てから、子羊にブラシで塗っていきます
4. 刻みキャベツを添え、ゴマで飾り付けして完成！

＜作り方＞

1. グリルを220℃に熱しておきます
2. 小さなボウルに、クミン、ガーリック、チリパウダー、および塩小さじ１／２を加えて混ぜ合わせておきます
3. 中火のフライパンに油をひき、茶色になるまでチキンを焼いていきます。１面あたり、2〜3分
4. その後、ベーキングシートにチキンを移して、グリルで8分～１０分丁寧に焼いていきます
5. 一方、中ぐらいのボウルに、大根、ネギ、アボカド、ザクロ種子、ライムジュース、および小さじ１／４づつの塩、コショウを入れ優しく混ぜます。最後にコリアンダーをパラパラと加えます
6. チキンを8㎜程度にスライスし、トルティーヤに埋めていきます。サワークリームを添えて完成！

＜作り方＞

1. ブレンダーに、トウモロコシ、ヨーグルト、ミルク、ライムジュース、コリアンダー、およびカイエンペッパーをブレンダ―に入れピューレを作ります
2. ザルで濾します。できるだけ多くの液体を抽出するために上からもよく混ぜながら濾していきます
3. 刻んだエビを炒め、塩とコショウで味付け。グレープトマト、アボカド、最後にエビを添えて完成！ 

＜作り方＞

1. 小さなボウルにバゲットを１／２カップの水で浸して１分間、柔らかくさせます
2. ブレンダーで、浸したバゲットと、ニンニク、塩、シェリー酒、酢、それからトマトを入れ、滑らかになるまでブレンダ―にかけます
3. さらにスイカを追加し、滑らかになるまでブレンド。そして、ブレンダ―が動いている間にも、少量づつのオリーブオイルを追加していきます
4. ブレンドしたスープを、一晩寝かしておきます
5. スープにバゲットの小片と、みじん切りのキュウリ、コパクチーをのせ、オリーブオイルを振りかけたら完成です！

＜作り方＞

1. 柔らかくなるまで、中・高温度でココナッツオイル大さじ１/２を加熱して約３分間ニンジンを炒めます
2. 火を弱めて、コショウ、ブロッコリー、タマネギと生姜をさらに追加し、約５分間、柔らかく茶色になるまでさらに炒めます
3. 大さじ１／２のカレー粉を入れてさらに香りが高まるまで約１分混ぜます
4. よく混ぜてから、ココナッツミルクと塩をひとつまみ、温度を上げて、沸騰させます（ココナッツオイルはよく混ぜたものを入れてください）
5. 一度沸騰したら、弱火に戻し、カレーソースがとろとろになるまでかき混ぜながら、１５分ほど煮ていきます
6. サツマイモを「Spiralizer」を使って麺上にカットします（３ｍｍ歯を使います）
7. サツマイモ麺がしおれてくるまで、頻繁によくかくはんしながら、麺を調理していきます。最後に塩で味付けをします
8. お皿の上で、各カレーと麺を混ぜ合わせたら完成です！

＜作り方＞

1. すりおろした生姜小さじ2​お米に加え、お米を炊きます
2. 一方、大きなフライパンを強火で熱して、キャノーラ油、ニンニクと残りの生姜を加えて１分間炒めます。はちみつ、醤油、黒コショウを追加します
3. 弱火で、とろみが出るまで煮込んでいきます
4. 再び、火を強火に上げ、エビを追加します。そこから３〜４分間煮ます
5. 炊き上がったご飯にごま油とネギを入れてよくかき混ぜます
6. ご飯に生姜エビソースを添えて完成！

＜作り方＞

1. 中高温に熱したフライパンに、オリーブオイル小さじを入れて、ソーセージを５分間木製のスプーンに小さく刻みながら炒めていきます
2. 一旦、お皿にソーセージを移して、フライパンに残ったオリーブオイルを利用してニンニクとエシャロットを２分間炒めていきます
3. 火をとめたら、オレンジの皮少々とオレンジジュース１／２カップ、ワインビネガーを追加します。塩小さじ１／２と黒コショー小さじ１／４で味付けします
4. 残りのオレンジの皮を細かくカットして、味付けしたドレッシングに追加
5. 大皿にレタスをのせ、ブラッタチーズを手でちぎりのせていきます
6. オリーブオイル少々とドレッシングをレタスにかけて、赤唐辛子フレークと海塩をさらに振りかけます。パセリで飾り付けをして完成！