”飲む点滴”とも言われるくらい栄養価が高い「甘酒」の人気が高まっていますね！ その甘酒の中でも、今一番の注目が「玄米甘酒」です。 もともと栄養価が高いことで知られている「玄米」と「甘酒」の組み合わせですから、その響きだけ […]
さあ、梅雨も明けたらバーベキューの季節がいよいよやってきますね！ 家族や友達とワイワイ集まって、外で食べるバーベキューはまた格別ですよね！ 普通にお肉や野菜を炭火で焼くだけで十分美味しいのですが・・いつもよりちょっと一工 […]
ズッキーニの歴史はとても古く、6000～7000年前のメキシコで生産されていた記録が残っているほどですが、まだ当時の頃の形は丸型だったようです。 今の細長いズッキーニの形になったのは、16世紀ごろヨーロッパに渡ったあと、 […]
ほうれん草と似ている小松菜。 旬は冬とされていますが、今では、スーパーで年中いつでも見かけるようになりましたよね。 なんとなく貧血予防に良い、ポパイのイメージからか「ほうれん草」の方が栄養価が高いのでは？なんてイメージも […]
“冷や汁”はもともと、宮崎県の郷土料理として有名でした。 焼き魚やいりこなどをすり潰して味噌と出汁でとった汁に、きゅうりや豆腐を入れてつくります。 その冷えた汁を、ご飯にかけていただくという家庭料理です。 いかにも夏向き […]
秋の味覚として、古くから親しまれている「栗」！ 小さいのに手軽に栄養補給も出来るとあって、毎年秋は楽しみな食材です♪ しかし、栗は生では食べられないので、下処理の方法や調理の方法も気になりませんか？ 今回は、摂ってきた「 […]
柔らかく煮た「栗の渋皮煮」は甘いもの好きにはたまらない一品ですよね♪ 作業自体は同じ事の繰り返しですが、調理には少々時間がかかります。失敗しないで美味しい渋皮煮を作るにはどうすれば良いのでしょうか？ 今回は、 栗の渋皮煮 […]
あなたは、ドイツの食文化ってどのようなイメージを持っていますか？ ビールやソーセージのイメージが強いでしょうか？ しかし、ビールやソーセージをしのぐほど有名な食べ物があったのです。 それは、ドイツパンです。 えっと、意外 […]
夏に大人気の冷製パスタを上手に作れていますか？ 冷製パスタは、「冷製」という名の通り、冷えたパスタなのですが、作るときに押さえておかねばならないポイントがいくつかあるのです♪ 今回は美味しい冷製パスタの作り方、ポイントと […]
夏場の暑いときに、どこからか漂ってくるスパイシーな香り… 子供から大人まで幅広い世代に愛され続ける人気メニューの『カレー』。 特にカラフルな夏野菜がふんだんに使われたカレーは、その香りとともに見た目からも、食欲をぐんと掻 […]