スーパー食材– category –

はじめに 食卓にちょっとした贅沢をプラスしたいとき、手軽に使える「トリュフ塩」が注目を集めています。 高級食材のトリュフの芳醇な香りを、普段の料理にひと振り加えるだけで、ワンランク上の味わいに早変わり。 けれど、種類や使い方が分からず手が伸...

はじめに 小さな種子ながら、風味と栄養素が詰まった黒ごま。 料理のアクセントになるだけでなく、体の健康を支える隠れたパワーを秘めています。 今回は、黒ごまに含まれる栄養素とその効能を、ご紹介いたします。 黒ごまに含まれる栄養素｜ビタミン・ミ...

はじめに モロヘイヤは「王様の野菜」と呼ばれるほどの栄養価を誇る野菜。 ぬめりとクセのない食感が特徴で、おひたしやスープから和え物まで、調理法のバリエーションが豊富です。 でも、栄養を逃さない調理法を知らないと、せっかくの成分が減ってしまい...

はじめに 健康や美容に関心が高まる中で、最近注目されている成分のひとつが「アスタキサンチン」です。 近年、さまざまなメディアや専門家の間で注目を集めている成分ですが、その理由は一体何なのでしょう。 今回はアスタキサンチンの魅力やおすすめの食...

はじめに 毎日のお通じでお悩みはありませんか？ 快適な生活のためには腸内環境を整えることが大切です。 今回は、そんなお悩みをサポートしてくれる緑黄色野菜「モロヘイヤ」について、便秘に効く理由やおすすめの食べ方をご紹介いたします。 モロヘイヤ...

はじめに からし菜はアブラナ科の仲間で、原産国は地中海沿岸、日本にやってきたのは平安時代ころと言われています。 からし菜は辛味や苦味が特徴で、野沢菜や高菜と同様、漬物に使われることで有名です。 そして、野沢菜や高菜もアブラナ科の仲間になりま...

はじめに チーズ売り場に行くと、たくさんの種類が並んでいて「どれを選べばいいの？」と迷ってしまうことはありませんか？ この記事では、初心者でもわかりやすいように、世界の代表的なチーズを一覧で紹介し、食べやすく人気のチーズやシーン別のおすす...

はじめに 「果物の王様」と言われているドリアン。 その強烈な香りは好き嫌いが分かれるものの、一度魅了されると忘れられない、まさに個性的な果物です。 この記事では、ドリアンの知られざる魅力や栄養価、そして食べ方のコツについて紹介していきます。...

はじめに 大根おろしは、日本の食卓に欠かせない存在です。 その爽やかな風味とみずみずしい食感は、和食のアクセントとして広く愛されています。 しかし、大根おろしの魅力はそれだけではありません。 実は、私たちの健康に役立つ驚くべき効果が秘められ...

はじめに 和食の基本ともいえる「出汁」。 その中でも、煮干し出汁は素朴で奥深い味わいが魅力です。 しかし、「自分で煮干し出汁を取るのは難しそう」と感じている方も多いのではないでしょうか。 実は、ちょっとしたコツと知識さえあれば、誰でも簡単に...