ブロッコリーとカリフラワー、どちらも花束の様な形をしていますね。 単に、色が濃い緑なのがブロッコリーで白いのがカリフラワーなんていうイメージがありませんか？ ブロッコリーとカリフラワー、どちらも同じアブラナ科の野菜です。 […]
タピオカの原材料であるタピオカ粉！タピオカジュースとして味わう、あのモチモチっとした独特な食感がクセになりますよね♪ そもそもタピオカ粉ってどんなもの？ タピオカ以外、どんな食材に使われているの？ グルテンフリーとして […]
豆苗は、えんどう豆を発芽させて、その若い葉と茎の部分からなる「緑黄色野菜」です。 スレンダーな見た目からは、栄養があまりあるようにも見えませんが、実は中身は栄養がたっぷりと含まれています。 昔は中華料理店でしか見られない […]
ハワイの定番お土産と言えば”マカダミアナッツ”や”マカダミアナッツチョコレート”♪ よい脂肪分がたくさん含まれていると近年特に人気のナッツ類ですが、その中でもマカダミアナッツっの栄養素や健康効果ってどうなんでしょう？ マ […]
マフィンやスコーンなど焼き菓子で使われることの多い「クランベリー」。 名前はよく聞くことはあっても、実際に食べたことがないな～という方も多いのではないでしょうか？ クランベリーは『北米３大フルーツ』の一つで、カナダやアメ […]
１年を通して、デパートで購入できるほうれん草！はっきりとした緑色をしているため、メニューに加える彩り野菜としても役立つ野菜と言えるでしょう。 またそれだけでなく、ほうれん草には私たちが不足しがちな栄養素がたくさん含まれて […]
“柿が赤くなれば、医者が青くなる”という諺、みなさんも一度は耳にしたことがありませんか？ 柿は、とても栄養が豊富で、優秀な健康食材として昔から知られています。 柿が食品スーパーに並び始めると、秋が深まったな～と感じますよ […]
今人気の発酵食品のひとつ「酒粕」 酒粕は、その栄養素に加え旨みもとてもたっぷりで、毎日の健康や美容のため積極的に生活に取り込みたい今、色々な雑誌でも取り上げられている食品です。 糖尿病や脳梗塞、がん、アレルギー、認知症を […]
ワイン蒸しやパエリア、ペスカトーレなどのイタリアやスペインなどの料理で良く食べられるムール貝。最近の地中海フードのブームもあって、今とっても人気のある貝の一つです！ そんなムール貝ですが、意外にも栄養価が高いことはご存知 […]
近年の家庭菜園ブームのおかげで耳にする機会の増えた「ツルムラサキ」ですが、その栄養についてご存知でしょうか？ 栄養価の高いイメージがあるほうれん草より栄養価が高いとも言われているツルムラサキについて、オススメの食べ方とと […]