オリーブオイルの美容効果や健康効果は、今や全世界に広がるほど有名です。しかも、オリーブオイルを使うことによって、毎日の料理も美味しくなるため、一石二鳥にも三鳥にもなりますね。 今回は、数あるオリーブオイルの効果の中で、特 […]
ここ数年のココナッツオイルブームは非常に有名なのですが、同じココナッツオイルベースからつくるＭＣＴオイルはご存知でしょうか？ ＭＣＴオイルは、ココナッツオイルより中鎖脂肪酸の含有量が高く、効率よくエネルギーを作り出してく […]
その食材の旨みを最大限に引き出してくれるシンプルで最も身近な調味料“塩”。そして、美容や健康効果の面でも近年大変注目されていて、今や一家に１本や２本（？）必ず常備されている “オリーブオイル”。 両者の組み合わせは、万能 […]
日本でもさらに注目が高まってきた「ひまし油」 使い方は非常に多岐に及び、腰痛やリウマチ、便秘改善をはじめ、頭皮ケア、育毛、シミ、ニキビ跡、妊娠線、デトックス、ヒーリングなどなど・・ それぞれに目に見える効果があるというの […]
日本を代表する「お蕎麦」は、多くの日本人に親しまれている食べ物ですが、“蕎麦の実”というと意外にも馴染みが少なくって、どうやって食べるのだろう？とも思いませんか？ そんな蕎麦の実は、欧米を中心に今や海外では、とても栄養豊 […]
定番和食の「お蕎麦」！ 蕎麦は日本の伝統的な食べ物のように感じられますが、それは“そば粉”から作った麺料理の話。蕎麦の原料となる蕎麦の実は、意外にも日本よりも海外の方で伝統的に多く使われてきました。 さらにそのそばの実は […]
今、個人的にも大注目のスーパーフード「蕎麦（ソバ）の実」。 蕎麦粉からつくる日本ソバも美味しくてカラダに優しいのですが、その原料となる蕎麦の実にも実に多くの健康効果があることがわかっています。 生活習慣病の予防やストレス […]
食材の旨みを引き出したり、風味をよくする「燻製」。 時間のある休日などに、自宅でも作ってみたくなることはありませんか？自宅で作る自家製の燻製は、市販品の燻製とは比較にならないほど絶品です。 今回は、燻製の作り方、燻煙材の […]
ローストアマニ粉末という食品をご存知でしょうか？ アマニとは、英名：フラックスシード、和名：亜麻仁として、数年前から再注目されている健康食品です。仁というのは植物の種子（タネ）の意味。「杏仁豆腐」の「杏仁」もアンズの種子 […]
酢生姜は、数年前にテレビ番組で紹介されてから大人気となった日本が誇るスーパーフードです。 その驚くべき効果は、酢や生姜を個別で摂取するよりもさらに優れたものになります。また、酢生姜に入れるはちみつにも健康効果がぎっしりで […]