ゼウス23世– Author –
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クルクミンを多く含む食材｜副作用と安全な摂取法
はじめに クルクミンという言葉を聞いたことがあるでしょうか？ 鮮やかな黄色の色素として知られるクルクミンは、カレーの色やたくあんの着色に使われる以外にも、健康維持や美容に役立つ成分として注目されています。 一方で、摂取方法によっては副作用の... -
簡単に里芋の皮をむく方法！失敗しない方法とコツとは
はじめに 里芋は栄養価が高く、日本の食卓に欠かせない食材ですよね。 でも、あの独特のぬめりと皮の剥きにくさに悩まされた経験はありませんか？ 実は、里芋の皮むきには簡単なコツがあるんです。 今回は、誰でも失敗せずに里芋の皮をむける方法をご紹介... -
黒ごまと白ごまの違い｜白髪への効果と栄養素
はじめに 黒ごまと白ごまは、何がどう違うのかご存知でしょうか？ 同じ「ごま」ですが、実は、黒ごまと白ごまでは、栄養面や風味に違いがあります。 今回は、黒ごまと白ごまの違いや栄養素、白髪への効果について紹介していきます。 黒ごまと白ごまの基本... -
からしの原料から栄養・効果まで！意外と知らない魅力とは？
はじめに からしと聞いて、あなたが思い浮かべる料理は何ですか？ 寒い季節に食べたくなるおでんや、豚カツ、納豆やシュウマイなど、様々な料理に使われていますね。 この記事では、からしの原料から栄養、効果など、その魅力についてご紹介していこうと思... -
豚レバーの下処理方法、おすすめ人気レシピ２選、美味しく仕上げるには？
はじめに 豚レバーは栄養価が高く、鉄分やビタミンB群が豊富な食材です。 しかし、独特の臭みや食感に苦手意識を持つ方も多いのではないでしょうか。 実は、適切な下処理と調理法を知れば、豚レバーは驚くほど美味しく変身します。 臭みを抑え、柔らかく仕... -
うどって何？意外と知らないうどの栄養、効果、食べ方とは？
はじめに うどは、春の訪れを知らせてくれる山菜の１つです。 独特な香りと苦味が特徴で、古くから日本の食卓を彩ってきました。 「うどの大木」などと言いますが、うどは木ではありません。 成長すると2～3mまで伸びて葉を茂らせますが、植物なんです。 ... -
にんじんの皮と葉に含まれる栄養素｜有効成分で美肌＆健康維持
はじめに 毎日の食事で、少しでも栄養価の高いものを取り入れたい…。 そんな思いを持つ方や、忙しい中でも家族の健康を気遣う主婦の方々に、ぜひ知っていただきたいのが「にんじんの皮と葉」に含まれる栄養素です。 にんじんは、根の部分だけでなく皮や葉... -
生姜の栄養価と健康効果｜体を温める効能と活用法
生姜は日々のおかずにもよく使う食材ですよね。 豚肉の生姜焼きはもちろん、唐揚げの下味や中華料理のアクセントからジンジャーエールやジンジャーマンクッキーなどのスイーツまで、使い道も数多くあります。 今回は生姜の栄養価と健康効果、とくに身体を... -
いんげんの冷凍方法と活用術！簡単＆美味しい人気レシピ
はじめに いんげんはシャキシャキとした食感と甘みが魅力の野菜ですが、一度に使いきれないこともありますよね。 そんなときは冷凍保存がおすすめです。 正しく冷凍すれば、長期間おいしさをキープできます。 この記事では、いんげんの冷凍方法から解凍の... -
モロヘイヤの驚くべき栄養価！シュウ酸の影響と正しい摂取方法
はじめに 「モロヘイヤは生で食べられる？」と疑問に思ったことはありませんか？ その特徴的な粘り気と栄養価の高さから、夏の定番野菜として親しまれていますが、実はその栄養を活かすための調理法には注意が必要です。 今回は「王様の野菜」と呼ばれるモ...
