ゼウス23世– Author –
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蕎麦の実の種類！今や世界のスーパーフード、ソバの栄養素と効果とは？
日本を代表する「お蕎麦」は、多くの日本人に親しまれている食べ物ですが、“蕎麦の実”というと意外にも馴染みが少なくって、どうやって食べるのだろう？とも思いませんか？ そんな蕎麦の実は、欧米を中心に今や海外では、とても栄養豊富な“ダイエットスー... -
燻製・スモークとは？おすすめ食材11選と変わり種8選！簡単燻製の作り方！
食材を燻製にすると、風味や旨味がプラスされ、さらに美味しい食事を楽しむことができます！ 燻製は、手間がかかる、マニアでないと特別な道具も必要で、自宅では簡単にできないと思っている方も多いのではないでしょうか？ ですが、燻製は意外にも簡単、... -
自家製燻製の作り方（ベーコン・チーズ）燻煙材の特徴や食材との相性とは？
食材の旨みを引き出したり、風味をよくする「燻製」。 時間のある休日などに、自宅でも作ってみたくなることはありませんか？自宅で作る自家製の燻製は、市販品の燻製とは比較にならないほど絶品です。 今回は、燻製の作り方、燻煙材の特徴と食材の相性、... -
ローストアマニ粉末って何？使い方レシピ10選、加熱調理には使える？
ローストアマニ粉末という食品をご存知でしょうか？ アマニとは、英名：フラックスシード、和名：亜麻仁として、数年前から再注目されている健康食品です。仁というのは植物の種子（タネ）の意味。「杏仁豆腐」の「杏仁」もアンズの種子の意味なんですね！... -
今更聞けない「キヌア」とは？キヌアの栄養素、炊き方、食べ方まとめ
注目を集めているスーパーフードですが、2015年その先駆けとなったものの一つと言えば 「キヌア！」 と答える方もいるのではないでしょうか？ 栄養価が高くて、ダイエットにも良いので、海外のトップモデルさんや美のカリスマ女優さん達が飛びついていると... -
燻製醤油とは？燻製醤油を使った食べ方、レシピ７選、おススメ人気の販売店！
専門店まで出現しはじめるほど、今とても話題となっている「燻製調味料」。 その中でも、人気が特に高いのが「燻製醤油」 これを料理の最終仕上げに少量使うだけで、味が魔法のように変化します。なので、燻製醤油は“魔法の調味料”なんて言われ方もしてい... -
ブロッコリースプラウトの栄養価と７つの効果！おすすめレシピ５選も！
ブロッコリースプラウトは、美容や健康など人一倍気を配っている流行に敏感なニューヨークセレブ、ハリウッドのトップモデルやアスリートの方々にも、好んで食べられている注目のスーパーフード！ 苦味も辛味も気にならないほどマイルドでクセのない味は、... -
抗糖化作用がある食べ物20選、糖化を防ぐ調理方法や３つの食習慣とは？
カラダの“糖化”というものは、“酸化”よりもカラダにとって“老化を促進させる”悪しきものと言われているのをご存知でしょうか？ 酸化よりもまだ聞きなれないマイナーイメージのワード「糖化」ですが、実は酸化よりも危険度が高くお肌やカラダにとって要注意... -
ブロッコリースプラウトとは？カイワレ大根、スーパースプラウトとの違い
今や日本のどの食料品売り場に行っても置かれるほどポピュラーな食品となったブロッコリースプラウト。ブロッコリースプラウトの栄養成分スルフォラファンには、多くの効果があって、全世界で大人気の食材の一つです。 そんな、ブロッコリースプラウトとは... -
日本初！加熱調理可能な亜麻仁油「Alliggaフラックスシードクッキングオイル」口コミ体験レビュー
加熱調理に使える初のアマニオイル！ 加熱するとオメガ3の栄養素が壊れてしまうため、生でしか食べれなかった亜麻仁油の常識を変えた商品「Alliggaフラックスシードクッキングオイル」のレビューです。口コミや他商品との比較など、評判もまとめました。 ...
