神コラム／レシピ– category –

ベジタリアンやビーガンの方がお肉の代わりに使用したり、インドカレーによく使われたりして人気の「レンズ豆」。まだまだ聞きなれない豆の種類という印象もありますが、「レンズ豆」とは、一体どんなものなのでしょうか？どのように食べるのが良いのでし...

「粉末寒天」と呼ばれることも多い「寒天粉」！寒天は何だか分かっていても、実際にどのように調理したら良いのか分からないわ～という方も多いのではないでしょうか？実は寒天粉はゼリー状のもの以外にも、ケーキや前菜などに利用できるのです！今回は、...

「ゆり根」と聞いて思い浮かぶのは、高級な京料理！？ いや、茶わん蒸しやおせち料理、おがくず？などがイメージされるのではないでしょうか？ゆり根は、秋から冬にかけてが旬の時期で、食品スーパーでも目にするようになります。日本や中国では、古くから...

日本の夏は、世界でも指折りと言われているほど暑いそうです。特に不快指数の高さは実によく知られています。厄介なのは、気温もそうですが、何と言っても湿度の高さ。日本の夏の不快さが世界でもよく知られているのは、湿度の高さが原因となっています。...

「キムチ」は日本のお隣の国、韓国で親しまれている発酵食品。世界的にみても、野菜を利用した発酵食品の例はあまり多くないそうです。キムチで最もポピュラーなものは、なんといっても白菜でしょうね？他にも色々な野菜と塩、唐辛子とにんにく、魚介塩辛...

仲間で集まるバーベキューで、ソースをもってきて～♪と頼むと、大体当日集まってくるのが一般的なエ●ラとか、モラ●●ンの「焼肉のタレ！」あれっ？　そういえばバーベキューソースって何だっけ？たしかに私たち日本人にとって馴染みがあるバーベキューソー...

夏だ！バーベキューだ！屋外の空気の中で食べるバーベキューはやっぱり最高です！最近は遠くに行かなくても、おうちの庭で簡単おうちバーベキューを楽しむことも人気ですね。キャンプ場やバーベキュー場に足を運ぶのも良いけれど、思い付いたら気軽に！親...

７月７日って何の日かご存知ですか？みんなが知っている七夕！ですが、実は他にも…、なんと７月７日は『冷やし中華の日』でもありました。つるつるとした黄色の麺、キュウリやトマトに錦糸卵やハムにチャーシュー、東海地方では”マヨネーズ”をトッピングす...

熱々で美味しい、ホームパーティにも大活躍の「アランチーニ」！また、アランチーニに似たイタリアン料理に“スップリ”というのもあります。この２つ、イタリアではとっても人気でよく食べられる家庭料理です。アランチーニ、スップリその違いは何でしょう...

イタリアン料理の人気メニューの一つ「リゾット」洋風雑炊のようなイメージもありますが、さっと作ってくれたら超嬉しい！パートナーも喜んでくれること間違いなしの自宅で出来る簡単かつ、栄養満点の人気リゾットレシピをご紹介します。レストランで食べ...