神コラム／レシピ– category –

「ゆり根」と聞いて思い浮かぶのは、高級な京料理！？ いや、茶わん蒸しやおせち料理、おがくず？などがイメージされるのではないでしょうか？ゆり根は、秋から冬にかけてが旬の時期で、食品スーパーでも目にするようになります。日本や中国では、古くから...

日本の夏は、世界でも指折りと言われているほど暑いそうです。特に不快指数の高さは実によく知られています。厄介なのは、気温もそうですが、何と言っても湿度の高さ。日本の夏の不快さが世界でもよく知られているのは、湿度の高さが原因となっています。...

「キムチ」は日本のお隣の国、韓国で親しまれている発酵食品。世界的にみても、野菜を利用した発酵食品の例はあまり多くないそうです。キムチで最もポピュラーなものは、なんといっても白菜でしょうね？他にも色々な野菜と塩、唐辛子とにんにく、魚介塩辛...

仲間で集まるバーベキューで、ソースをもってきて～♪と頼むと、大体当日集まってくるのが一般的なエ●ラとか、モラ●●ンの「焼肉のタレ！」あれっ？　そういえばバーベキューソースって何だっけ？たしかに私たち日本人にとって馴染みがあるバーベキューソー...

夏だ！バーベキューだ！屋外の空気の中で食べるバーベキューはやっぱり最高です！最近は遠くに行かなくても、おうちの庭で簡単おうちバーベキューを楽しむことも人気ですね。キャンプ場やバーベキュー場に足を運ぶのも良いけれど、思い付いたら気軽に！親...

７月７日って何の日かご存知ですか？みんなが知っている七夕！ですが、実は他にも…、なんと７月７日は『冷やし中華の日』でもありました。つるつるとした黄色の麺、キュウリやトマトに錦糸卵やハムにチャーシュー、東海地方では”マヨネーズ”をトッピングす...

熱々で美味しい、ホームパーティにも大活躍の「アランチーニ」！また、アランチーニに似たイタリアン料理に“スップリ”というのもあります。この２つ、イタリアではとっても人気でよく食べられる家庭料理です。アランチーニ、スップリその違いは何でしょう...

イタリアン料理の人気メニューの一つ「リゾット」洋風雑炊のようなイメージもありますが、さっと作ってくれたら超嬉しい！パートナーも喜んでくれること間違いなしの自宅で出来る簡単かつ、栄養満点の人気リゾットレシピをご紹介します。レストランで食べ...

イタリアンレストランでよく見かける「リゾット」私たち日本人は主食にしている同じお米から作られるイタリアの料理ということがあるので、なんとなく、親しみやすい料理ではないでしょうか？日本食の「お粥」や「おじや」、「雑炊」のようなイメージもあ...

夏到来！キムチ鍋！暑い今の時期だからこそ汗をかきながらでも食べたくなりませんか？キムチ鍋は、日本の居酒屋さんでも、メニューに取り入れているところが多く、キンキンに冷えたビールを片手にみんなで囲みたい夏にも人気の鍋料理ですよね。今回は、キ...