神コラム／レシピ– category –

黒糖、きび糖、上白糖、いろいろな砂糖がありますが、「砂糖」はひとくくりにされてあまり良い印象が持たれていないのが事実です。あの砂糖はどうで、この砂糖はまだ良いのか？甘いもの大好きな私にとっても、こういった情報は大変気になるところです（笑...

低ＧＩでインスリン反応も抑えられ、糖尿病にも良いとして人気のアガベシロップ。日本ではまだ多くのショップや、通販サイトでも見受けられますが、世界市場では2010年をさかいに、人気は極端に下がっていると聞きます。米国では悪名高い”コーンシロップ”...

1998年の研究により、大人になっても脳の中の新しいニューロン（神経細胞）の形成が進められていることが明らかになりました。 一般に脳細胞と呼ばれているのはこの「ニューロン（神経）細胞」のことです。 以降、何歳になっても脳細胞は活性化され続ける...

がんは今でも死因のNo.1 の怖い病気！状況は日本だけじゃなくて、世界の先進国すべての課題。がん治療、予防研究はどんどんと進められています。そんな中とくに注目されているのが、ガン細胞を退治してくれる「ナチュラルキラー細胞」の存在。日本でもT細...

やっぱパクチーは生食が最高ー！高いデトックス効果、そして美容・健康効果を持っていて今、大人気のパクチー！熱烈なパクチーファンを「パクチスト」と言ったり、関西では「パクラー」と呼ぶらしいですね（笑）。温かいトムヤムクンやベトナム料理でもと...

”最も健康な食用油、キャノーラ油～”っていうTV宣伝も記憶にあると思います。そう、サラダ油や天ぷら油にかわって、キャノーラ油って健康に良いイメージがある方も多いのではないでしょうか？けど、本当にそうなの？トランス脂肪酸も怖いって聞くけど・・...

今年の夏は暑かった～。なんとか乗り切ったかな～って思っていても油断は禁物。秋の気配がはじまったころに、夏の疲れが一気にドーッと押し寄せてくる可能性があります。夏の後半からは、もう一度食事に気をつけて、疲れきったカラダをリフレッシュ＆ヒー...

はちみつはほうっておくと、いつの間にか固まって結晶化することがありますよね？家族で楽しむために、大きめの瓶にたっぷりと入ったはちみつを買ったはいいけど、寒い冬を越した瞬間に固まってしまった。賞味期限がすぎちゃったのかな、痛んじゃってもう...

あぁぁ〜〜〜！あづーーーい！ぜんぜん食欲が出なーい。キッチンに立って料理するだけで 汗だくになっちゃうから、もう料理もしたくなーい！ はい、 分かります。その気持ち！  でも、そんな夏にこそ、しっかり食べないとダメなんです。 特にお...

夏の暑～い１日を、思いっきり外で遊びまわる子供たち。あなたのお子さんにも、熱中症（日射病）対策や水分対策には十分気をつけていると思いますが、それでも夏の終わりの８月、９月頃には、夏バテで食欲を落としてしまったり、体調を崩したりするお子さ...