神コラム／レシピ– category –

はじめに 私たちの身近にある酢は、料理や保存、健康管理など、さまざまな場面で活躍しています。 しかし、その主成分である「酢酸」や、酢酸から作られる「酢酸ナトリウム」「酢酸カルシウム」といった化学物質について、詳しく知っている方は意外と少な...

はじめに ニラの香りが漂う料理は、食欲をそそりながらも食卓を彩る存在感があります。 春の味覚として親しまれるニラですが、実は四季折々楽しめる食材なのです。 今回は、ニラを使った定番レシピから、ヘルシーなアレンジレシピまで、ニラの魅力を再発見...

はじめに もちもちとした食感が魅力のタピオカドリンク。 街には専門店が立ち並び、その人気は衰えを知りません。 しかし、その原料や作り方、そして気になるカロリーについて詳しく知っている方は意外と少ないのではないでしょうか。 この記事では、タピ...

はじめに 近年、健康や美容に関心のある人々の間で注目を集めている成分の一つに、「アスタキサンチン」があります。 この赤い天然色素は、その強力な抗酸化作用から、様々な効果が期待されております。 しかし、具体的にどのような働きをするのか、またど...

はじめに 最近ではヨーグルトや乳酸菌飲料など、健康目的に合わせた商品も数多く発売されていますね。 乳酸菌と聞くと、お腹の調子を整えてくれる・免疫力を強くする、などを思い浮かべる方が多いと思うのですが、過剰摂取が体の調子を崩すことをご存じで...

はじめに 中華料理は、その奥深さから世界中で愛されています。その魅力の一つに、多種多様な野菜の使い方が挙げられます。 今回は、中華料理でよく使われる野菜の種類や特徴、そして美味しいレシピをご紹介します。 中華料理に欠かせない野菜の種類と特徴...

はじめに にんにくの芽は、にんにくの茎の部分であり、独特の風味と食感が魅力の食材です。 近年では、その豊富な栄養価と健康効果が注目され、日々の食卓に取り入れる方が増えています。 今回は、にんにくの芽の健康効果と人気レシピ、活用するコツについ...

はじめに 発酵食品は古くから私たちの食卓に欠かせない存在です。 その中でも「酢」は料理の味を引き立てるだけでなく、健康効果も注目されています。 特に近年話題となっている「にごり酢」は、透明な一般的な酢とは異なる特徴を持ち、発酵の力が生み出す...

はじめに 年齢を重ねるにつれて気になる関節の痛み。 その原因の一つに挙げられるのが、関節のクッションとなる軟骨の磨り減りです。 軟骨の主な成分であるグルコサミンは、関節の健康維持に欠かせない栄養素です。 今回は、グルコサミンとは何か、その効...

はじめに 牛乳を飲むと、お腹の調子が悪くなってしまう人がいます。 これは、牛乳に含まれる乳糖という成分が原因なんです。 これは、動物由来の乳製品に含まれる天然の糖分なので、ヨーグルトやチーズにも含まれています。 こういった方々のために開発さ...