神コラム／レシピ– category –

はじめに 麦芽糖は大麦を原料にして作られた天然の甘味料です。 甘さは控えめですが、血糖値の急上昇を抑えたり、疲労回復の効果もあることから、上白糖の代わりに使うかたも増えています。 この記事では麦芽糖の簡単な作り方と注目すべき健康効果について...

はじめに 「イミダペプチド」とは、動物の筋肉に多く含まれている成分で、持久力を高めたい方、疲労を感じやすい方に注目されています。 そして、特に食事で摂取する方法が注目されているんです。 この記事ではイミダペプチドを多く含む食材とメリット・デ...

はじめに 最近、関節や腰に違和感を感じることはありませんか？ 年齢を重ね、新陳代謝が下がると、グルコサミンの生成も低下してしまいます。 軟骨を構成しているグルコサミンが不足することで、関節や腰の違和感が出ているのかもしれません。 この記事で...

水には硬水、軟水の2種類がありますが、どのような違いがあるのでしょうか？ どのように使い分ければいいのでしょうか？ 今回は硬水と軟水の違い、選び方のポイントをご紹介します。 はじめに 日本の水は、一般的に軟水が多いです。 水道水やミネラルウォ...

はじめに ウスターソースは、家庭料理や洋食に欠かせない調味料として知られています。 その独特な風味は、多くの料理を引き立てる名脇役ですが、名前の由来については意外と知られていない方も多いのではないでしょうか。 今回は、そんなウスターソースの...

はじめに レモン水は、爽やかな香りとほどよい酸味が特徴のドリンクです。 ビタミンCが豊富で、美容や健康に良いとされることから、日常的に取り入れる人も増えています。 しかし、レモン水を毎回作るのは手間がかかるため、作り置きできると便利ですよね...

はじめに ポートワインは「ポルトガルの宝石」とも称される、世界三大酒精強化ワインのひとつです。 その濃厚な甘さと独特の風味から、食前酒や食後酒として世界中で親しまれています。 しかし、通常のワインとは異なる製法や特徴を持つため、初めて触れる...

はじめに 日々の活力や運動時のパフォーマンスを高めるためには、体内のエネルギー源をしっかりと確保することが大切です。 そんな中で注目されているのが「グリコーゲン」。 特に、スポーツや仕事、勉強などで集中力や持久力が求められる場面では、エネル...

はじめに 鍋料理は野菜をたっぷりと手軽に食べられる料理ですよね。 中でも、豆乳鍋はそのまろやかな味わいとヘルシーさから、多くの人に愛されています。 しかし、いつも同じ具材や味付けでは、少し物足りなく感じることもあるのではないでしょうか？ 今...

はじめに 日々の食生活に「発酵食品」を取り入れていますか？ ヨーグルトや味噌、納豆など、私たちの身近にある発酵食品は、古くから世界中で親しまれてきました。 その独特の風味や深い味わいは、健康をサポートする食品としても注目されています。 今回...