神コラム／レシピ– category –

はじめに 「健康のカギは腸内環境にあり」と言われる時代がきています。 そんな中「イヌリン」という成分が注目を集めています。 菊芋やニンニクに含まれるイヌリンは単なる健康食品の枠を超え、多機能的な働きを持ちます。 今回は、イヌリンの効果や摂取...

はじめに 妊娠中や妊活中の女性に欠かせない栄養素として注目されている葉酸。 しかし、葉酸がどんな食品に含まれているのか、効率よく摂取するにはどうしたらいいのか、意外と知らない方も多いのではないでしょうか。 今回は、葉酸を多く含む食品リストや...

はじめに 豆乳は健康や美容に良いとされる飲み物ですが、飲みすぎると逆に体に悪影響を及ぼす可能性があります。 また、赤ちゃんに与える際には注意が必要です。 今回は、豆乳の飲みすぎがもたらすデメリットや適切な摂取量、赤ちゃんに与える際のポイント...

はじめに 春の訪れを感じさせる旬の食材、たけのこ。 定番の煮物はもちろん美味しいですが、煮物以外のレシピを探している方も多いのではないでしょうか？ 今回は、たけのこの魅力を引き出す、煮物以外の簡単で美味しいレシピをご紹介いたします。 【サラ...

はじめに シャキシャキとした食感と独特の風味が魅力のらっきょう。 カレーの付け合わせやおつまみとして、多くの人に親しまれています。 しかし、美味しいからといってついつい食べ過ぎてしまうことも。 実は、らっきょうは適量を守ることが大切です。 今...

はじめに 唐辛子は料理のアクセントとして欠かせない存在ですが、自分で育てる楽しみも味わえる野菜です。 初心者でも簡単に栽培でき、適切な保存方法を知れば長期間楽しむことができます。 今回は唐辛子の育て方から保存方法まで、家庭菜園を始めたい方に...

はじめに 料理にコクや深みを加える「オイスターソース」 中華料理ではおなじみの調味料ですが、ウスターソースと混同されることも少なくありません。 しかし、オイスターソースとウスターソースは、原料や味などまったく違うものです。 この記事では、2つ...

はじめに ウスターソースといえば、揚げ物や炒め物に使われる調味料の代表格。 日本ではトンカツやコロッケに添えられることが多く、食卓でもおなじみですよね。 でも実は「ウスターソースとは何か」と聞かれると、意外と答えにくい方も多いのではないでし...

はじめに 甘くて濃厚な味わいの「コンデンスミルク」は、イチゴが出回る季節になると購入する方が多いのではないでしょうか。 しかし、その季節が終わると冷蔵庫の片隅で忘れ去られてしまいませんか？ この記事では、コンデンスミルクの活用法や甘さの秘密...

はじめに 「インボルティーニ」という名前、どこかで耳にしたことはありますか？ どこの国の言葉で、どんな意味があるのか気になりますよね。 ヒントは上の写真です！ ただし、「肉巻き」では完璧な正解とは言えません。 では、いったいどの様な料理のこと...