神コラム／レシピ– category –

はじめに 健康や美容への関心が高まる現代、日々の食事やサプリメントで「機能性アミノ酸」に注目する方が増えています。 中でも「グリシン」は、体内でさまざまな働きを担う重要な成分として知られています。 今回は、グリシンの働きや、健康・美容へのメ...

はじめに 年を重ねるにつれて、体調やお肌の調子などが気になりだします。 特に中高年代からは、体の内側から健康を意識して、食事+サプリメントでの栄養補給をされている方が多いのではないでしょうか。 今、多くの女性に注目されているのが「グルタチオ...

はじめに 食生活や健康意識の高まりとともに、「フルクタン」という言葉を目にする機会が増えています。 最近は食品だけでなく、さまざまな商品にも使われるようになり、注目度が高まっていますが、実際にどんな成分なのか、どのような食品に含まれている...

はじめに なんとなく体がだるい、肌荒れが気になる、集中力が続かない…。 そんな不調が続いている方は、もしかすると「ナイアシン」が不足しているかもしれません。 ナイアシンという栄養素は、体のさまざまな働きに深く関わっています。 今回は、ナイアシ...

はじめに 最近、料理好きの間で注目を集めている「低温調理器」。 プロの料理人が使うイメージが強いかもしれませんが、実は家庭でも手軽に使える便利な調理器具です。 お肉や魚をジューシーに仕上げたり、野菜を鮮やかに調理したりと、その可能性は無限大...

はじめに 美しい髪や健康的な肌を保つために、ビオチンという栄養素を耳にしたことはありませんか？ ビオチンはビタミンB群の一種で、体の内側から美容や健康をサポートしてくれる大切な栄養素です。 最近では、サプリメントや美容商品の成分としても注目...

はじめに 健康志向が高まる現代、食生活の中で「デキストリン」という言葉を耳にする機会が増えています。 特にダイエットや腸活に興味がある方の間で注目されている成分ですが、実際にどのようなものなのか、また安全性や効果は本当に信頼できるのでしょ...

はじめに 最近、健康診断で「肝脂肪」と指摘される人が増えています。 自覚症状が少ないため、つい見過ごしがちですが、放置しておくと健康リスクが高まることも。 今回は、肝脂肪の基礎知識から、治し方や食事で控えるべき食品まで、最新の情報を分かりや...

はじめに あなたは「オッソブーコ」という料理を聞いたことがありますか？ 上の写真が「オッソブーコ」です。とてもお洒落な料理に見えますが、どこの国の料理で、何を使っているのか気になりますね。 もし、これを自分で作ることが出来たら、素敵だと思い...

はじめに 和食の基本ともいえる、昆布出汁。 その奥深い味わいは、料理を格段に引き立ててくれます。 しかし、いざ自分で取ろうとすると「どの昆布を選べばいいの？」「おいしい出汁の取り方が分からない」と悩む方も多いのではないでしょうか。 今回は、...