スーパー食材– category –
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初心者でも簡単!たけのこの基本のゆで方と下処理のコツ
はじめに たけのこは、3月下旬から5月上旬に旬を迎える春の食材。 地域によって多少時期に差は出ますが、関東では4月が最盛期になります。 旬のたけのこの良さは何といっても香り、そして食感です。 市販のもの(水煮たけのこ)とは比べ物になりません。 ... -
バルサミコ酢とワインビネガーの違いとは?賞味期限の目安や活用法
はじめに 料理をより一層美味しくする調味料として人気の「バルサミコ酢」と「ワインビネガー」。 どちらもブドウを原料としたお酢ですが、その違いや使い方については意外と知られていないことも多いようです。 今回はバルサミコ酢とワインビネガーの特徴... -
らっきょうの魅力|栄養価と効能、健康効果を紹介
はじめに らっきょうは、カレーの付け合わせとして親しまれるだけでなく、古くから薬効を持つ食材として知られています。 その独特な香りと歯ごたえが特徴のらっきょうには、実は多くの栄養素が含まれており、健康効果が期待されています。 今回は、らっき... -
カカオ70%以上のダークチョコレートが人気の理由とは?おすすめ商品5選
はじめに 最近、スーパーやコンビニのチョコレートコーナーで「カカオ70%以上」と表示されたダークチョコレーをよく見かけませんか? 以前は苦くて大人向けというイメージが強かったダークチョコレートですが、今では幅広い世代に人気を集めています。 今... -
グリシンが多い食材とは?豊富に含まれる食べ物と1日の摂取量の目安
はじめに 毎日の食事から、体に必要な栄養素をしっかり摂ることは、健康維持の基本です。 中でも「グリシン」は、私たちの体を支えるアミノ酸の一つとして注目されています。 しかし、どんな食材に多く含まれているのか、また1日にどれくらい摂ればよいの... -
クエン酸豊富な食べ物ランキング!健康&美容に嬉しい食品のチェックを!
はじめに 「クエン酸」と聞いて、どんなイメージが浮かびますか? 酸っぱいレモンや梅干しを思い浮かべる方が多いかもしれません。 しかし、クエン酸はそれだけではありません。 健康や美容に嬉しい効果がたくさんあることをご存知でしょうか? 今回は、ク... -
らっきょうの驚くべき効能!栄養と効果、美味しい食べ方とは?
はじめに 「らっきょう」と聞くと、カレーの付け合わせやお酒のつまみといった印象が強いと思いますが、実は栄養が豊富で、体が喜ぶ食材なんです。 そんな素晴らしい野菜を、他の料理にも使う事ができたら、食事の幅が広がり、健康な体作りにも役立つと思... -
フォカッチャとは?気になるカロリーと人気レシピ
はじめに イタリアの食卓を彩る「フォカッチャ」。 その香ばしい香りともちもちの食感に、思わず手が伸びてしまう方も多いのではないでしょうか。 最近ではベーカリーやレストランでも見かける機会が増え、家庭で手作りする人も増えています。 今回は、フ... -
にんにくの驚くべき健康効果とは?アリシンの力で免疫力アップ
はじめに 古来より世界中で愛されてきたにんにく。 その独特の香りと味わいは、料理に欠かせない存在ですよね。 でも、にんにくの魅力はそれだけではありません。 実は、にんにくは私たちの健康を守る驚くべき力が秘められているのです。 今回は、にんにく... -
カルボナーラの味を決めるチーズはこれ!おすすめチーズ一覧
はじめに カルボナーラといえば、濃厚でクリーミーな味わいが魅力のパスタですが、その美味しさを左右するのが「チーズの種類」です。 実は、使うチーズによってカルボナーラの風味やコクが大きく変わることをご存知でしょうか? 今回は、カルボナーラにぴ...