スーパー食材– category –

ブロッコリースプラウトは、美容や健康など人一倍気を配っている流行に敏感なニューヨークセレブ、ハリウッドのトップモデルやアスリートの方々にも、好んで食べられている注目のスーパーフード！ 苦味も辛味も気にならないほどマイルドでクセのない味は、...

今や日本のどの食料品売り場に行っても置かれるほどポピュラーな食品となったブロッコリースプラウト。ブロッコリースプラウトの栄養成分スルフォラファンには、多くの効果があって、全世界で大人気の食材の一つです。 そんな、ブロッコリースプラウトとは...

チョコレートは渡したいけど、高級チョコも、手作りチョコもしっくりこない。。。そんなときには、今大人気のBean to Bar（ビーントゥバー）はいかがでしょう？？ショコラティエのこだわりがたっぷり詰まったビーントゥバーチョコレート。彼へのバレンタイ...

今、TV番組や食品のCMにおいても、いろいろな健康成分が取りざたされるようになってきましたが、上げられていますが、「ポリフェノール」という化合物ほど、有名だけど今一つ詳細が分からないって思うのは私だけでしょうか？カカオポリフェノールがたっぷ...

ブロッコリーとカリフラワー、どちらも花束の様な形をしていますね。単に、色が濃い緑なのがブロッコリーで白いのがカリフラワーなんていうイメージがありませんか？ブロッコリーとカリフラワー、どちらも同じアブラナ科の野菜です。しかし、きちんと栄養...

 タピオカの原材料であるタピオカ粉！タピオカジュースとして味わう、あのモチモチっとした独特な食感がクセになりますよね♪そもそもタピオカ粉ってどんなもの？タピオカ以外、どんな食材に使われているの？グルテンフリーとしても注目されているタピオカ...

豆苗は、えんどう豆を発芽させて、その若い葉と茎の部分からなる「緑黄色野菜」です。スレンダーな見た目からは、栄養があまりあるようにも見えませんが、実は中身は栄養がたっぷりと含まれています。昔は中華料理店でしか見られない高級食材の一つとして...

ハワイの定番お土産と言えば”マカダミアナッツ”や”マカダミアナッツチョコレート”♪よい脂肪分がたくさん含まれていると近年特に人気のナッツ類ですが、その中でもマカダミアナッツっの栄養素や健康効果ってどうなんでしょう？マカダミアナッツの栄養価の特...

マフィンやスコーンなど焼き菓子で使われることの多い「クランベリー」。名前はよく聞くことはあっても、実際に食べたことがないな～という方も多いのではないでしょうか？クランベリーは『北米３大フルーツ』の一つで、カナダやアメリカではクランベリー...

１年を通して、デパートで購入できるほうれん草！はっきりとした緑色をしているため、メニューに加える彩り野菜としても役立つ野菜と言えるでしょう。またそれだけでなく、ほうれん草には私たちが不足しがちな栄養素がたくさん含まれていて、色んなおかず...