スーパー食材– category –

「ニョッキ」は、イタリア料理の一つ。モチモチとした食感が美味しい、日本でも人気の食べ物です。ニョッキは一般的なパスタと違って、ジャガイモやかぼちゃを練りこんでいるため、ビタミンなどの栄養が得られます。また何といっても低カロリー。ダイエッ...

大豆粉ときな粉は、ともに「大豆」を原料として、粉末状にしたものなので、２つとも同じものだと思われている方も多いのではないでしょうか？しかしそれぞれ製法が違うので、実は特徴やどの調理に合うかなども違ってきています。今回は、大豆粉ときな粉の...

パプリカの健康効果に大注目です！みなさん、パプリカはお好きですか？ピーマンと違って苦味がないので、お子さんでも食べやすい、彩もかわいいのですが、少し独特の風味もあるのでやっぱり苦手だな～という方もいるかもわかりません。しかし、パプリカは...

代表的な夏野菜と言えば、「オクラ」や「トマト」がありますよね！しかもこの夏野菜、どちらも栄養たっぷりで、相性バツグンの夏の定番レシピなのです。様々な料理で組み合わされることのある「オクラ」と「トマト」ですが、この２つを組み合わせることに...

夏野菜の代表格、ズッキーニ。知らない人が見ると、大勢の方が大きなきゅうり（？）って思うみたいです^^でもズッキーニは、ウリ科カボチャ属の野菜、ペポカボチャの仲間なのです！残念ながら、きゅうりとは関係がなさそうですね・・ズッキーニは、アメリ...

韓国の代表的な健康食品といえば何といっても「キムチ」ですよね。酵素ブームも手伝って改めて「キムチ」の持つ健康パワーにも再び注目が集まっています。程よい酸味と辛味がとても美味しい「キムチ」。その辛味によって発汗やダイエットの効果があると思...

ホット＆スパイシーな料理が人気ですが、そのレシピによく出てくる「チリパウダー」って、なんとなく辛いのはイメージできるんだけど、どのようなスパイスなのか、今一つよくわからないなぁっていう方も多いのではないでしょうか。チリパウダーは、メキシ...

小松菜は１年を通してよくスーパーで見かけるようになりました。お値段も手頃で、クセもない！料理に取り入れやすい野菜の一つです。その上、栄養面でもとても優れているので人気ですよね。小松菜を使ったおススメの料理と言えば何でしょう？実はだんぜん...

夏の暑い時期には、冷たいものが食べたくなりますよね。クーラーで温度を下げることも良いですが、下げ過ぎるとカラダがもっている体温調節機能がうまく働かなくなってしまいます。そんな時は食べ物の力を借りて、体を冷やしてみてはいかがでしょうか？と...

ロマネスコといえば、その形に目を奪われますよね？スーパーの食品売り場で初めて見かけたとき、思わず足を止めて見入ってしまいました。これが自然の中で生まれた形だと思うと神秘的ですね。ロマネスコという呼び名は、イタリア語の呼び名：Broccolo Roma...