ロマネスコといえば、その形に目を奪われますよね? スーパーの食品売り場で初めて見かけたとき、思わず足を止めて見入ってしまいました。 これが自然の中で生まれた形だと思うと神秘的ですね。 ロマネスコという呼び名は、イタリア語 […]
納豆や醤油、味噌などの「発酵食品」は日本人にとって欠かせないものですよね。私たちの周りには実はたくさんの発酵食品が存在しています。 その発酵食品が今、健康や美容の面でとても注目されているんですよ。 その注目の訳とは? そ […]
柔らかく煮た「栗の渋皮煮」は甘いもの好きにはたまらない一品ですよね♪ 作業自体は同じ事の繰り返しですが、調理には少々時間がかかります。失敗しないで美味しい渋皮煮を作るにはどうすれば良いのでしょうか? 今回は、 栗の渋皮煮 […]