目次
はじめに
ニラの香りが漂う料理は、食欲をそそりながらも食卓を彩る存在感があります。
春の味覚として親しまれるニラですが、実は四季折々楽しめる食材なのです。
今回は、ニラを使った定番レシピから、ヘルシーなアレンジレシピまで、ニラの魅力を再発見できる様々なレシピをご紹介いたします。
初心者でも簡単！ニラを使った定番レシピ
まずは、初心者にも簡単にできてしまう定番レシピのご紹介です。
ニラ玉
材料（2人分）
- ニラ｜1/2束(50g)
- 卵｜2個
- 鶏ガラスープの素｜小さじ1/4
- 塩｜小さじ1/4
- こしょう｜少々
- ごま油｜大さじ1
作り方
- ニラは5cmの長さに切る。 ボウルに卵、鶏ガラスープの素を入れて混ぜる。
- フライパンに半量のごま油を入れて熱し、卵を流し入れ、中火で混ぜながら卵がふんわりするまで炒めて取り出す。
- 同じフライパンに残りのごま油を入れて熱し、ニラを入れて中火でさっと炒め、塩、こしょう、2を加えて炒める。
レバニラ炒め
材料（2人分）
- レバー (豚)｜200g
- 牛乳｜100ml
- 塩｜少々
- こしょう｜少々
- 片栗粉｜適量
- ニラ｜1束
- ニンニク｜1片
- 生姜｜1片
- サラダ油｜大さじ3
- もやし｜100g
- (A)水｜大さじ3
- (A)しょうゆ｜大さじ2
- (A)酒｜大さじ1
- (A)砂糖｜大さじ1
- (A)オイスターソース｜大さじ1
- (A)鶏ガラスープの素｜小さじ1/2
- (A)片栗粉｜小さじ1/2
作り方
- 流水でよく洗ったレバーを牛乳に浸し、30分おいてからよく洗い、水気を切り塩こしょうを振ります。
- ニラは長さ5cmに切ります。ニンニク、生姜をみじん切りにします。
- ボウルに(A)を合わせます。
- キッチンペーパーで水気を切った1に片栗粉をまぶし、フライパンにサラダ油を入れ、170℃に熱し、両面を1分程揚げ焼きにして取り出します。
- フライパンを中火で熱しにんにく、生姜を炒め、香りが立ったらもやしを入れ炒め合わせます。
- ニラを加え炒めたらレバーを戻し入れ炒め合わせ、3を入れ炒め合わせて完成です。
おつまみにぴったり！ニラを使ったヘルシーなレシピ
ニラを使ったヘルシーなおつまみレシピもご紹介いたします。
ニラのチヂミ
ニラと長ネギを細かく刻んで、小麦粉の生地に混ぜ込みます。
カリッと焼いて、お好みのタレをつけて食べます。
ニラの豆腐サラダ
ニラと豆腐を和えるだけ。味付けはごま油と塩でシンプルに。
仕上げに白ごまをトッピングして完成！
ニラを使ったアレンジレシピ！毎日の食卓に彩りを加える方法
ニラは様々な料理にアレンジできる、とても便利な食材です。
ニラのペペロンチーノ
パスタの定番、ペペロンチーノにニラをプラス。
仕上げに唐辛子を加えて、ピリ辛に。
ニラのグリーンスムージー
ニラ、バナナ、リンゴ、豆乳をミキサーにかけるだけで、栄養満点の朝食に！
まとめ
ニラを使った人気レシピの数々、どれも簡単で美味しそうですよね。
ニラは栄養価が高く、様々な料理に活用できる優秀な食材です。
定番のニラ玉から、おつまみ、アレンジレシピまで、ニラの可能性は無限大。
ぜひ、今日からニラを使った料理にチャレンジしてみてください。
