はじめに
クリーミーな食感と濃厚な味わいで、料理のアクセントとして大人気のアボカド。
しかし「どうやって剥くの？」「食べごろが分からない」「保存方法が難しい」といった悩みを抱えている方も多いのではないでしょうか。
今回は、アボカドの剥き方や保存方法、食べごろの見極め方を詳しく解説し、さらに人気レシピもご紹介いたします。
アボカドの剥き方と保存方法
アボカドを上手に剥くには、以下の手順を参考にしてください。
縦半分に切る
包丁でアボカドを縦方向にぐるりと一周切り込みを入れます。
種に当たるので、包丁を動かしながら切り進めてください。
半分に分ける
両手でアボカドを持ち、ひねるようにして半分に分けます。
種を取り除く
包丁の刃元を種に軽く刺し、ひねるようにして種を取り除きます。
スプーンでも代用可能です。
皮を剥く
スプーンで果肉をすくうか、手で皮をむいてください。
熟したアボカドなら簡単に皮が剥けます。
アボカドの保存方法
未熟な場合
室温で保管します。
バナナやリンゴと一緒に紙袋に入れると追熟が早まります。
熟した場合
冷蔵庫で保管します。
切った場合はレモン汁や酢を果肉部分に塗り、ラップで密閉すると変色防止になります。
冷凍保存
完熟したアボカドはペースト状にして冷凍保存がおすすめです。
空気に触れないよう密閉容器やジップロック袋を使用してください。
アボカドの食べごろはいつ？見極め方
食べごろを見極めるポイントをみてみましょう。
色を見る
熟したアボカドは皮が黒っぽくなります。
ただし品種によって異なるため注意が必要です。
触って確認
軽く押してみて、少し弾力がある状態がベストです。
硬すぎる場合は未熟、柔らかすぎる場合は過熟です。
ヘタ部分を見る
ヘタを軽く取ってみて、中身が緑色なら食べごろです。
茶色の場合は過熟か傷んでいる可能性があります。
アボカドを使った人気レシピ
アボカドのポン酢だれ漬け
材料（2人分）
- アボカド｜大1個（250gぐらい）
- Aポン酢、いり白ごま｜各大さじ1
- Aごま油｜小さじ1
- A砂糖、鶏ガラスープの素｜各小さじ1/2
- Aにんにく｜チューブ1〜2cm
作り方
- アボカドは、皮と種を取り、1〜1.5cm角に切る。
- ボウルに1とAを入れ、よく混ぜ合わせる。
- 器に盛って、お召し上がりください。
ごま油香るサーモンポキ
材料（4人分）
- 刺身用サーモン｜1冊(200g)
- アボカド｜1個
- Aにんにくのすりおろし｜1カケ分(にんにくチューブは2センチ)
- Aごま油｜大さじ1
- A醤油｜大さじ2
- A白ごま｜適量
作り方
- 刺身用サーモン、アボカドを一口大(2センチ角程度)に切り、Aは混ぜておく。
- 切ったサーモンとアボカド、Aを和える。
- お好みで刻み海苔や小口切りの葱をトッピングして召し上がれ。
まとめ
アボカドは剥き方や保存方法、食べごろの見極め方さえ押さえれば、とても扱いやすい食材です。
その濃厚な味わいと栄養価の高さから、日々の食卓にも積極的に取り入れたいですね。
今回ご紹介したコツやレシピを活用して、ぜひアボカドライフを楽しんでください！
