ズッキーニの栄養と効能｜旬の時期に食べたい理由とは？

はじめに

ズッキーニは、夏を代表する野菜の一つとして知られています。

見た目はきゅうりに似ていますが、実はカボチャの仲間で、その淡白な味わいと調理のしやすさから多くの料理に活用されています。

今回は、ズッキーニが持つ栄養価や健康効果、そして旬の時期に食べるメリットについて詳しくご紹介いたします。

ズッキーニの栄養価

ズッキーニは低カロリーでありながら、ビタミンやミネラルが豊富なヘルシーな野菜です。

主な栄養素とその特徴をみてみましょう。

• カロリー：100gあたり16kcalと非常に低カロリー。
• ビタミンC：免疫力向上や抗酸化作用が期待できます。
• βカロテン：視力維持や肌の健康をサポートする抗酸化成分。
• カリウム：体内の塩分バランスを整え、むくみを軽減します。
• 食物繊維：腸内環境を整え、消化を助ける働きがあります。

ズッキーニの効能｜美容や健康への効果

ズッキーニに含まれる栄養素は、美容や健康にも多くのメリットをもたらします。

美容への効果

美肌効果

• ビタミンCが豊富で、コラーゲンの生成を促進し、肌のハリや弾力を保ちます。
• メラニン生成を抑制し、シミやそばかすの予防に役立ちます。
• βカロテンの抗酸化作用が活性酸素を除去し、肌の老化防止をもたらします。

むくみ解消

• カリウムが体内の余分な水分や塩分を排出し、むくみを軽減します。
• 冷房による体の冷えや疲れにも効果的で、セルライト予防にもつながります。

健康への効果

疲労回復

• ビタミンCが疲労回復を促進し、夏バテや夏風邪予防に役立ちます。
• βカロテンが免疫力を高め、体調維持をサポートします。

血圧コントロール

カリウムが血圧を正常化し、高血圧予防に寄与します。

腸内環境改善

食物繊維が腸内環境を整え、便秘解消につながります。

紫外線対策

ビタミンCとβカロテンが肌を守り、日焼けによるダメージを軽減します。

ズッキーニの旬の時期｜美味しく食べるための目安

ズッキーニは年間通して手に入りますが、特に美味しい旬の時期があります。

• 旬の時期：6月〜8月が最も美味しい季節です。
• 理由：この時期は露地栽培された新鮮なものが多く出回ります。未熟果として収穫されるため、柔らかくて甘みがあります。

選び方

• 表面がツヤツヤしてハリがあるもの。
• ヘタ部分がみずみずしいものを選びましょう。

まとめ

ズッキーニは低カロリーで栄養価が高く、美容と健康に優れた効果をもたらす野菜です。

特に旬である夏場には、新鮮で美味しいズッキーニが手軽に手に入るため、この時期を逃さず楽しむことがおすすめです。

炒め物やスープなどさまざまな料理に活用できるので、ぜひ日々の食卓に取り入れてみてください。