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亜麻仁油の食べ方や人気レシピ7選!効能、芸能人まとめ

 2016/03/20 体質改善 長寿の油
この記事は約 8 分で読めます。

女性からの注目を集め続けている亜麻仁(アマニ)油。

美容と健康に普段気を使っている方なら、もちろんその存在はご存知のはず。

今やカラダに良い油を摂れば、スリムな体や、美しい肌を手に入れることができる!というのは常識になりました。

しかし何と言っても油は油。

しかも亜麻仁油は少し味に特長があって、そのままスプーン1杯をサプリとして飲むのが少し苦手という方も多いのではないでしょうか?

今回は、

  • 亜麻仁油を食べ方の基本
  • 料理に使う方法(アレンジレシピ)
  • どんな食べ方が効果が良いの
  • 注意点は?

についてご紹介していきます。

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亜麻仁油の基本の食べ方

<基本>

「毎日大さじ1杯分を生のままごくんと飲んで摂取する」

これが一番の基本とされています。

その他にも、レシピとまではいきませんがいろんな食べ方があります。

  • 暖かいご飯の上に醤油、海苔、亜麻仁油をかけた「卵かけご飯」
  • 「納豆」にタレと一緒に混ぜこむ
  • 「コーヒー」など味の濃い飲み物と混ぜる
  • 「サラダ」の上からシンプルにかけるだけ
  • 「味噌汁」や「スープ」にトッピングする

などなど。

それは、亜麻仁油自体が、熱に弱いという弱点が強調されていたため、このような食べ方が主流の考え方になっています。

効能はそのままで!亜麻仁油を使ったアレンジレシピ7選

【1】 亜麻仁油で健康に!簡単ゆずおにぎり

ゆず皮や三つ葉、亜麻仁油を混ぜ込んで作るおにぎりです。香りがとっても良さそうです♪

おにぎりをつくる程度の温度であれば、亜麻仁油を混ぜても問題ありません。冷めても美味しくいただけれるので、おにぎりダイエット中の方にもピッタリかもです。

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【2】 亜麻仁油と鶏肉の中華粥

鶏ベースに作った中華粥に亜麻仁油を加える簡単レシピ。スープに亜麻仁油を垂らすのは定番の食べ方。

亜麻仁油の鮮やかな小金色が見た目も楽しませてくれます。体調が悪い時やダイエットの時に食べられて、満足感もバッチリですね♪

続きは⇒ 亜麻の里

【3】 亜麻仁油入りメープルグラノーラヨーグルト

亜麻仁油を朝食に取り入れるには一番簡単な方法です。

ココナッツオイルなど、オイル系とは非常に相性のいいグラノーラ。亜麻仁油のコクが出ます。また、ローストされたアマニの種子(ローストフラックス)をチアシードと同じように混ぜるのも人気ですよ。

見た目もおしゃれで女子力の高い一品ですね!

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【4】 1分でできる亜麻仁油ドレッシング

やっぱり食用油を生で摂るとなると、ドレッシングが一番手軽です。

こちらはお店で教えてもらったレシピなんだとか・・びっくりするほどシンプルですが、その分アレンジがよく効きます。

  • レモンやゆず皮を入れて香りよく
  • ごま油を加えて中華風に
  • クレイジーソルトやブラックペッパーを加えて印象を引き立てる
  • パセリやバジルなどのハーブを加える

などなど♪

黄金比さえ分かれば、このドレッシングアレンジは無限大に広がります。

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【5】 亜麻仁油inバナナとイチゴのスムージー

お子様も大好きなスムージーに、亜麻仁油を加えちゃいます。イチゴとバナナのビタミンや食物繊維に亜麻仁油のオメガ3も加えましょう。

もちろん果物だけでなく野菜を加えても全然OK。ミントを添えれば、まるでカフェみたいな味わいですよね。

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【6】 白身魚のグリル 亜麻仁油でトロの味に

メイン料理になるような本格料理のレシピです。

やはりここでも亜麻仁油を最後にトッピングして完成です。このレシピでは、亜麻仁油のコクを生かし素材を美味しく引き立たせています。

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【7】 混ぜるだけ!簡単冷たいベジトムヤムクン

亜麻仁油の活躍は多岐にわたり、エスニック料理にも使えます。

あのトムヤムクンに亜麻仁油を加えて、アジアン料理を楽しみましょう。甘酒をベースに作るというのだから驚きです。

続きは⇒ 亜麻の里

亜麻仁油について

さまざまな種類の植物油が出ていてどれを摂ればいいのか迷うほど。

どの油がどんな効果があるのかも混乱しますよね。

亜麻仁油とは、”亜麻”という植物の種子から取れる油になります。亜麻仁という植物ではありません。仁とは、種のことを示すので、亜麻の種=亜麻仁なのです。(良くご存じの杏仁豆腐の杏仁は、同じくアンズの種のことです)

亜麻の生産は、カナダ、中国がもっとも多い国です。

亜麻仁油の最大の特長は、必須脂肪酸であるオメガ3の含有量が突出していることです(オメガ3脂肪酸比率56~70%)

現代人はオメガ3摂取が極端に減って、体内のオメガ3とオメガ6バランスが崩れてきていると指摘されています。

オメガ6を抑えて、オメガ3の摂取量を意識して増やし、オメガバランスを正常化させる必要があるため、亜麻仁油が非常に重宝されているのです。

亜麻仁油の代表的な効能

【1】 健康な細胞膜を構成

亜麻仁油には、人間の体に必要不可欠なαリノレン酸(オメガ3脂肪酸)が多く含まれています。αリノレン酸は私たち人間の体を構成する細胞の細胞膜を構成します。また、体内でさまざまな働きをするホルモンの多くの材料となります。αリンレン酸を含むオメガ3の欠如が、さまざまなホルモンバランスの崩れを産み、現代病の大きな一つの原因となっていると報告されています。

【2】 脳細胞の健康(学習能力・記憶力の向上)

私たちのカラダは細胞の集まりで出来ていますが、その細胞の数はなんと約37兆個とも言われています。そして脳にはその細胞数の6割が集まっています。

そして、その細胞一つ一つを分けているのが細胞膜。そしてその細胞膜は脂肪(脂質)でできています。オメガ3バランスを整えることで、健康な細胞膜、脳機能の健全化に役立つことは言うまでもありません。

青魚に含まれるDHAやEPAが脳神経の働きをサポートすることはよく知られています。DHAやEPAも、αリノレン酸から体内合成されるオメガ3脂肪酸の一つです。

【3】 生活習慣病の予防

亜麻仁油には悪玉コレステロール値を下げて、善玉コレステロール値を上げてくれる効果や、血管自体を丈夫にし、血液をサラサラにしてくれるといった効果が期待されています。

これにより生活習慣病はもちろんですが、動脈硬化・高血圧などの心臓疾患の予防にも役立ちます。

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【4】 美肌効果

必須脂肪酸によって、肌細胞が若く正しく保たれます。

αリノレン酸は他に、セラミドという肌の保湿をする成分の材料にもなります。亜麻仁油の質の良いαリノレン酸を摂ることで、肌の乾燥や肌荒れ改善、肌のハリやツヤも見違えるほどに良くなります。それから、亜麻仁油には食物繊維も豊富に含まれていて、お通じまで良くしてくれる。良いことづくしの油です。

【5】 ダイエットの強力なサポート役として

  • 血中コレステロール値や中性脂肪を下げる
  • 血糖値を下げる
  • 代謝のアップ

などから、亜麻仁油を摂ることで痩せやすい体質づくりの期待ができます。さらには、αリノレン酸が脳内のホルモンバランスを整えてくれる効果も期待できることから、食べることを我慢するダイエット中のイライラも抑えてくれたりもするんです。

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【6】 アトピーやアレルギー症状の緩和

亜麻仁油に豊富に含まれているαーリノレン酸は、アトピー、花粉症などアレルギー症状にも効果があるとされています。

皮膚に直接塗ることでも効果が得られます。

【7】 妊娠・出産にも良いとされる亜麻仁油

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αリノレン酸(オメガ3脂肪酸)は、食事で摂取していく必要がある必須脂肪酸です。

タレントの永作博美さんは、42歳で女の子を出産されましたが、妊娠中は亜麻仁油を食生活に積極的に取り入れていらっしゃったようです。なぜなら、亜麻仁油によって女性の体がきちんと整うからなのだそう。亜麻仁油を積極的に摂ることで妊娠・出産にかかわるホルモンも正常に作り出せるようになり、妊娠・出産力があがると雑誌のインタビュー記事で答えられています。

さらに、赤ちゃんがお母さんのおなかの中で育っていく過程では、盛んに細胞分裂が行われ、脳を始め大切な中枢神経がどんどんと作られていきます。

妊娠中に良い油を摂取することは、赤ちゃんの細胞や脳の発育にもとっても大切なことなのですね。

亜麻仁油の酸化、加熱について

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油の酸化は、有害な物質を産む原因となってしまいます。

オメガ3脂肪酸を多く含む亜麻仁油は、ココナッツオイルなどの飽和脂肪酸と違い分子構造的に不安定な油です。

そのために、空気に触れることによる酸化の影響を受けやすい油です。

ですが、加熱と酸化は別の問題です。

よく油は加熱すると酸化すると言われますが、それは、加熱によって油の発煙温度を超えた場合に、過酸化物質が生まれ、更に油脂が不安定な状態になるため、そこから急速に酸化現象もすすむ。

というのが正しい理解です。

ですので、亜麻仁油を調理に使う場合には、発煙温度を超えるまで熱を加えてはいけない!

というのが正しい使用法になります。

ちなみに、これはどの植物油にも言えることです。

亜麻仁油の取り方、注意点

オメガ3脂肪酸は大量に取れば良いということではありません。脂肪酸(脂質)全体の1日の摂取量を守ることが必要です。

1日当たりスプーン1~1.5杯程度が適量になります。

オメガ3系脂肪酸は酸化しやすいため、開封後は速やかに冷蔵庫に保存するようにしましょう。または、冷凍庫に入れても凍らないので、冷凍保存をされる方もいます。そして、開封後は早めに使い切るようにしましょう。1カ月から1カ月半の間に使い切るのが目安です。

亜麻仁油を愛飲している芸能人も多いのですね!

先ほどご紹介した永作博美さんはもちろんのこと、藤原紀香さん、田中里奈さん、安めぐみさん、里田まいさん、海老原英里さん、平子理沙さん、君島十和子さん、道端アンジェリカさん、青木さやかさん、岩井志摩子さん。

海外超セレブでは、ミランダカーさんを筆頭にアドリアナ・リマさん、エヴァ・ロンゴリアさんなどなど・・

インターネットに出ているだけでもこれだけの愛飲者がいらっしゃるのですね!

亜麻仁油食べ方、人気レシピまとめ

なーんだ亜麻仁油って、意外にいろいろな調理法にも使えるんですね!

亜麻仁油やオメガ3の油は、毎日食べてこそ効果が得られます。

毎日スプーン一杯を習慣化できれば一番なのですが、苦手な方やお子様にはご紹介したレシピなどでうまく食事にとり入れてみては如何でしょうか?

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(By ゼウス23世)

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ゼウス23世

ゼウス23世

天上および人間世界を支配する、全知全能の神ゼウスの末裔。
こんな見た目だけど、実は健康オタク。
おっちょこちょいでミスを連発するので人間世界で修行中。
神からの教えを全て伝承しないと天上界へは帰れない。
【一押し食材(押し食)】
天然由来植物オイル、スーパーフード全般

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