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トレハロースの販売店6選!人気の添加物を購入できるお店は?

 2017/01/05 神コラム/レシピ
この記事は約 6 分で読めます。

製菓店、パン屋、その他さまざまな飲み物や食品で使われているトレハロース。

使うとさっぱりとした甘さが出たり、食べ物のなめらかさや、柔らかさも引き出せると評判です。

ですが、

  • トレハロースってどこで売っているの?
  • 近所のスーパーなどで売っているものじゃないよね?

と疑問をお持ちのあなたに、トレハロースの販売店、購入方法についてまとめてみました。

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トレハロースを購入するには

業務用でなくて、一般家庭で使用できるトレハロースを購入するには、次にあげるように

  1. 製菓材料の専門店
  2. 業務用の食材品店
  3. インターネット通販

こういったところで購入することが可能です。

製菓材料の専門店、業務用食材のお店(全国)

【1】 富澤商店 (創業97年,TOMIZ)

1919年創業の老舗の店。多くの製菓、パン用の原料がたっぷりそろっています。

今は、全国のデパートなどにも出店していて、プロ用のお店のイメージがすっかりなくなりました。手作りお菓子のファンには今や欠かせない人気店ですよね。

<富澤商店のお店がある場所、店舗リスト>

▶ 富澤商店 松坂屋名古屋店
▶ 富澤商店 町田本店
▶ 富澤商店 名鉄名古屋
▶ 富澤商店 ルミネ有楽町店
▶ 富澤商店 札幌
▶ 富澤商店 聖蹟桜ケ丘
▶ 富澤商店 エスパル仙台店(仙台)
▶ 富澤商店 ららぽーと富士見店(ふじみ野)
▶ 富澤商店 アトレ浦和店(浦和)
▶ 富澤商店 そごう千葉店(京成千葉)
▶ 富澤商店 玉川高島屋SC店(二子玉川)
▶ 富澤商店 国分寺マルイ店(国分寺)
▶ 富澤商店 小田急町田店(町田)
▶ 富澤商店 ラゾーナ川崎店(川崎)
▶ 冨澤商店 近鉄あべのハルカス店(大阪阿部野橋)
▶ 富澤商店 (三越前)
▶ 富澤商店 伊勢丹相模原店(相模大野)
▶ 富澤商店 ららぽーと海老名店(海老名)
▶ 富澤商店 ららぽーと豊洲店(豊洲)
▶ TOMIZ アミュプラザ博多店(博多)
▶ 富澤商店 横浜ザ・ダイヤモンド店(横浜)
▶ 富澤商店 高島屋大阪店(難波(南海))
▶ 富澤商店 大阪ルクアイーレ店(大阪)
▶ 富澤商店 天満屋福山店(福山)

富澤商店HP:  https://tomiz.com/

【2】 プロフーズ

続いてプロフーズ。パン和洋菓子の材料、道具なら何でもそろうお店です!

<プロフーズの店舗リスト>

▶ 神戸本店
▶ 大阪箕面店
▶ 岡山厚生町店
▶ 広島祇園店
▶ 広島五日市店

プロフーズHP: http://www.profoods.co.jp/

【3】 CUOCA直営店

プロのパティシエからオシャレなキッチン用品までそろう人気店。お菓子・パン作り教室も開催されているんですね。

<CUOCA直営店舗リスト>

▶ ‎日本橋三越店
▶ 自由が丘本店
▶ ‎吉祥寺店
▶ 京都桂川店
▶ 高松店
▶ ‎越谷レイクタウン店(残念ながら閉鎖)

CUOCA HP:  http://www.cuoca.com/

インターネット通販なら安価でらくらく!

【4】 株式会社 林原

まずはトレハロース製造会社の直販サイトから

<林原メーカー直販サイト>


 http://www.hayashibara-eshop.jp/

他にも、

「富澤商店」「cuoca」「プロフーズ」等の製菓材料店や業務用食品店のインターネットサイトも利用できます。

【5】 製菓材料専門店 ショップ通販サイト

(1) 富澤商店


 http://www.tomizawa.co.jp/shopguide/index.html

(2) プロフーズ


 http://www.profoods.co.jp/

(3) CUOCA


 http://www.cuoca.com/library/shop/index.html

Cuocaなら200gの小袋も手に入れることができますよ!

【6】 もちろん、楽天やAmazon.co.jpでも

小分け専門で、250gから手に入るのでおススメ!

手軽に必要なだけ買える「暮らし」の食料便店 こわけ屋


 http://item.rakuten.co.jp/kowakeya/suger-004/

トレハロースとは?

でんぷん質の劣化を防いだり、たんぱく質の変質を防ぐなど多彩な機能を持っているトレハロース。

実は、キノコ類、海藻類、エビ類、はちみつなど天然の食材にも少量は含まれている糖質成分です。また、ワインやビール、パンなどの酵母を使って製造された食品にも入っているため、日常的に私たちは摂取してきています。

大量生産技術が開発される以前は、酵母からトレハロースを抽出して生産していたため、1kgあたり3~5万円もする高級品でした。

しかし、1994年に岡山県の株式会社 林原にて、でん粉からトレハロースを大量生産する技術が確立され、以後トレハロースはより安価により広く市場で売られるものとなりました。

 関連記事 
▶ トレハロースの驚きの効果10選!

トレハロースの大手メーカー「株式会社 林原」

1883年に水飴の製造からスタートした(株)林原。以降、バイオテクノロジーや機能性色素の技術をベースに独創的な研究を続け、幅広い事業展開を行ってきました。

一時、会社更生法が適用される事態となりましたが、今は化学品専門商社の長瀬産業が親会社となり、同社の経営がされています。

トレハロースはその林原の主力事業

高い保湿力と殺菌作用に加えて、食べ物に加えると、劣化を遅らせたり、食品の柔らかさを保ってくれたり。上白糖の代わりにトレハロースでパンを焼くと、柔らかくふんわりした仕上がりになります。お米に加えれば、ご飯がふっくらと炊き上がるなど、嬉しい効果が多くて人気の成分です。

乾燥食品、冷凍食品、栄養バー、フルーツ製品やジャム、インスタントラーメン、米、ホワイトチョコレート、砂糖食品の安定剤まで幅広く使われています。

(株)林原が製造するトレハロース製品の商品名は「トレハ」

「トレハ」という商品名は、林原が一般用に販売している「トレハロース」製品です。

トレハロース食品への使い方

  • お米に入れて炊けばふっくらと炊き上がります
  • 天ぷら粉に加えて、ぱりっとした天ぷらがつくれます
  • 茶碗蒸し出し巻き卵を作る時い、卵に少しトレハロースを加えれば、風味豊かな仕上がりに
  • 和え物に使って、しゃきしゃきとした歯ごたえに
  • コーヒー紅茶の渋み消しに

などなど、手軽にいろいろな料理に使えちゃいます。

その他、林原HPにもいろいろ紹介されていますので、ぜひ参考にしてくださいね。

 トレハWeb  http://treha.jp/recipe/

トレハロース摂取上の注意点

トレハロースはエリスリトールなどの「糖アルコール」とは異なり、砂糖や麦芽糖と同じれっきとした糖類になります。人工ではなく、ほぼ「天然成分」の添加物と言えそうです。

糖アルコールは胃腸で消化されにくいという性質があるので、カロリーオフ商品によく使われますが、トレハロースはカラダの中で「トレハラーゼ」と呼ばれる酵素によってブドウ糖に分解されるので、カラダに吸収されます。

砂糖よりも甘みが少なく(45%)、低カロリーなので、砂糖の代替甘味料として使われることもありますが、砂糖の代わりにはなりません。

あくまで砂糖の一部をトレハロースに置き換えるようにして使うように注意しましょう。

(最大20%程度を砂糖の代わりに使用します)

 関連記事 
▶ トレハロースに危険性!?便秘や下痢など副作用

トレハロース販売店まとめ

製菓店、パン屋、その他、さまざまな飲食品店でも使われている「トレハロース」。さっぱりとした甘さとなめらかさ、柔らかさを増すためには必須アイテムになっています。

料理好きなあなたには、トレハロースをキッチンに常備しておくと便利かもしれませんよ。

ご紹介した販売店で、あなたも手に入れてみてくださいネ♪

(By ゼウス23世)

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ゼウス23世

ゼウス23世

天上および人間世界を支配する、全知全能の神ゼウスの末裔。
こんな見た目だけど、実は健康オタク。
おっちょこちょいでミスを連発するので人間世界で修行中。
神からの教えを全て伝承しないと天上界へは帰れない。
【一押し食材(押し食)】
天然由来植物オイル、スーパーフード全般

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