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ニトロ「ドラフトコーヒー」が飲める店!東京、全国7選!続々登場

 2017/01/26 神コラム/レシピ
この記事は約 6 分で読めます。

「ドラフトコーヒー」をご存知ですか?

昨年アメリカのスターバックス限定500店舗にて販売が開始され、一気に全米で知名度と人気があがってきました~。

そして、ついに日本にも話題のドラフトコーヒーが上陸!

まだ東京を中心とした数店舗だけですが、2017年夏には一気に増えるかも知れない!?そんな気配が強く感じられる新しいコンセプトコーヒーです。

シングルオリジンに次ぐコーヒー業界のニューウェーブですね!

 参考記事 ▶ シングルオリジンコーヒーとは?

そんな新感覚のニトロコーヒー、ドラフトコーヒーの内容と国内でドラフトコーヒーが楽しめるお店7選をご紹介していきます!

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ドラフトコーヒーって何?

「ドラフトコーヒー」とは、密かに話題の“ビール”のようなコーヒーです。

ビールサーバーを使ってコーヒーを窒素と一緒に注ぎ入れます。窒素ガスが入ったコールドコーヒー(アイスコーヒー)と考えれば良いのかなと思います。

窒素は英語で“Nitrogen(ニトロゲン)”。なので、このコーヒーは別名「ニトロコーヒー」も呼ばれています。実は本家発祥のアメリカでは「ニトロコーヒー」という名前の方が一般的なので、旅行で訪れた際には要注意かもです(笑)。

技術はあの「ギネスビール」が提供!


http://blog.mixerdirect.com/what-is-nitro-coffee

このドラフトコーヒーの技術は、あの黒ビールで有名な”ギネス(Guinness & Co.)”のビール技術をコーヒー分野に応用したものです。

アイルランドのギネスは1930年代に二酸化炭素と窒素入りのドラフトビール技術を開発しました。窒素は二酸化炭素より溶ける率が低いので、ビールを泡立てることなく高気圧状態に保つことができるのです。

そんなギネスの黒ビールは、窒素と樽からの注ぎ技術も加わって、泡が”きめ細かくクリーミー”な味わいを楽しむことができます。

このビール以外にコーヒーにも応用するというコンセプトはもともとギネスによって共同開発されたものだと言われています。

そして、アメリカオレゴン州ポートランドにあるコーヒーロースターの「Stumptown Coffee社」が2012年頃からニューヨークのカフェ向けに、缶入りのドラフトコーヒーの販売を開始したのが始まりになります。

新感覚のテイストとは? 

ホイップクリームのような泡の口当たり、ブラックコーヒーなのにクリーミーな味わいを楽しめる不思議な感覚がします。

これなら、砂糖やミルクを入れないとコーヒーが苦手という人にも受け入れられやすいかも!

甘味も感じられ、コーヒー本来の香りも広がります。

まさに、新感覚コーヒーですね!

コーヒーの種類や水出しの濃さ、また泡をつくる窒素の加圧弁の調整技術によっても、味が変わってくるという噂なので、これはいろいろなお店のドラフトコーヒーを飲み比べてみたくなるかも知れません。

ドラフトコーヒーが飲めるカフェ♡国内7選

【1】 MELLOW BROWN COFFEE

UCCグループのUCCフードサービスシステムズが運営しているカフェ。2015年オープン。

本店は自由が丘、その他、武蔵小杉、京都、岡山、広島にも店舗を展開中。

【自由が丘本店】

【住所】〒158-0083 東京都世田谷区奥沢2-12-10
【電話】03-5726-9805            
【時間】平日 08:00~21:00 / 土日祝 08:00~21:00
【定休日】 無休

HP:  http://www.ufs.co.jp/brand/mbc/

【2】 ForuCafe

新宿早稲田にある日本初のブリュレフレンチトースト専門店。

ドラフトコーヒーだけでなく、ドラフトラテもあるので要注目!

【住所】〒169−0051 東京都新宿区西早稲田2丁目4−26 1F
【電話】03-6233-8739            
【時間】 10:30 – 20:00(L.O 19:30)
【定休日】 無休(年末・年始を除く)

HP:  http://forucafe.com/coffee/

【3】 Drip-X-Cafe

”駅マルシェ新大阪”(新大阪駅構内)にあるドラフトコーヒーが飲める店。

2015年オープンしました。アイスブリュードコーヒーの名前ですが、ドラフトコーヒーをサーブしてくれています。芳醇な風味、コーヒー本来の深い味わい。

 HP:  http://www.jwfsn.com/Drip-X-Cafe%20Web/Web/ice_brewed.html

【4】 VERVE COFFEE ROASTERS

アメリカ、カリフォルニア州サンタクルーズに本店がある実力派コーヒーショップ。

新宿と渋谷に店舗があります。本場のニトロブリュー「ドラフトコーヒー」が味わえます。

【住所】東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-55  NEWoMan SHINJUKU 2F エキソト
【電話】03-6273-1325            

HP:  http://vervecoffee.jp/pages/japan

【5】 Streamer Coffee Company

2008年シアトルで開催された大会で、アジア人初の世界チャンピオン「澤田洋史」氏が、オープンしたカフェ。原宿、渋谷、五本木にも店舗があります。

【住所】東京都渋谷区渋谷1-20-28
【電話】03-6427-3705            
【時間】月~金・祝 08:00〜18:00、土・日11:00〜18:00
【定休日】 不定休

https://www.facebook.com/StreamerCoffeeCompany/

【6】 グリーンベリーズコーヒー

窒素(ニトロ)を使った水出しコーヒー。ギネスビールのようなクリーミーな泡立ち!

【住所】〒665-0844  兵庫県宝塚市武庫川町7-14
【電話】0797-62-7817            
【時間】 7:00-24:00
【定休日】 無休

HP:  http://www.greenberryscoffeejapan.com/coffee/

【7】 クリヤ コーヒー ロースターズ

生豆にこだわったスペシャリティ―コーヒーが楽しめる店。オーナーのコーヒー愛が感じられます♪

【住所】〒980-0802 仙台市青葉区二日町13-26ネオハイツ勾当台103
【電話】022-797-8616            
【時間】  月曜日 8:00 ~ 14:00、火~金曜日 8:00 ~ 19:00、土曜日 10:00 ~ 17:00
【定休日】 日曜日・祝祭日・第1月曜日

HP:   http://www.kuriyacoffee.com/menu/index.html

ドラフトコーヒーまとめ

ニトロは窒素、コールドブリューとは水出しという意味。

いろいろ横文字がこんがらがってきていますが、今やコーヒーのニューウェーブの真っ最中。

チョコや紅茶もシングルオリジンの新時代に突入してきていますよね!

 関連記事 
▶ ビーントゥバー人気の専門店10選!2017バレンタインはこれで決まり
▶ シングルオリジンティー人気の秘密!紅茶の嬉しい効能7選

次代を常に先どる流行に敏感なあなたにはぜひ、この新感覚コーヒーを味わってみることをおススメします!

(By ディオニソス)

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ディオニソス

ディオニソス

酒と酒宴の神バッカスの生まれ変わり。
ギリシャ神話の名前ディオニソスを名乗る。
酒(赤ワイン)とオンナが大好きなロックな神様(笑)
カワイイ子を見つけると、細い目がギョロっと見開く!
最近、健康の為に赤ワインの代わりにオリーブオイルの研究を飲み始めたらしい。
【一押し食材(押し食)】
オリーブオイル・はちみつ・スイーツ

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