自家製たんぽぽ茶、コーヒーの作り方４選｜生根／乾燥根から！

人気の「たんぽぽ茶」や「たんぽぽコーヒー」を自宅で作りたい！

そう思ったことはありませんか？

タンポポはベータカロチン、カルシウム、そしてビタミン群、ミネラルなどが豊富な素晴らしい植物。たんぽぽの根も古くから漢方として利用され、「利尿作用」や「消化促進剤」の効能が強いと言われています。

こんな健康メリットが盛りだくさんの「たんぽぽ」から作る「たんぽぽ茶」や「たんぽぽコーヒー」。カフェインフリーなのも、さらに嬉しいところですね♪

今回はそんな人気のたんぽぽ茶、たんぽぽコーヒーの家庭での作り方をご紹介していきます。

自宅で作るたんぽぽ茶の作り方

たんぽぽ茶には、たんぽぽの葉や根を使ったハーブティーがありますが、今回は特に人気の「たんぽぽの根」を使ったお茶の作り方をご紹介します。

根は生のままお茶として煮出すのと、一旦乾燥させてから煮出す２通りの楽しみ方があります。

【その１】　「生根」を使用したたんぽぽ茶の作り方

① 自然環境のフレッシュなたんぽぽを掘り起こします

たんぽぽの根は意外に地面深く、ねじ曲がって生えていますので、数十センチくらい離れたところから、深めにざっくりと全体を掘るようにします。

②　土を振るい落として軽く水洗い

③　葉と茎、根の部分を切り離します。根を流水でさらに丁寧に洗い流していきます

切り離した葉からたんぽぽのリーフ茶も作れます。花は香りづけに使えますのでそれぞれ取っておきましょう。

④　根の部分をこまかく切っていきます

➄　鍋で多めのお湯を沸かしたら、タンポポの根を粗くみじん切りにしたものを小さじ2の割合で入れて、弱火で煮ていきます

弱火で１～２分ほど、たんぽぽの根を煮ます。

⑥　火を止めて、そのまま40分間ほど、蓋をしたままタンポポの根を蒸らしていきます

⑦　濾し器でお茶を濾せば出来上がりです

【その２】　「乾燥根」を使用したたんぽぽ茶の作り方

たんぽぽ根を掘り起こしから水洗い作業までは、上述その１のステップ①～③と同じです。

④　生の根を乾かして乾燥根を作りましょう

たんぽぽ根の乾燥の仕方は２通り

• 　食品脱水機（乾燥機）　35度に設定
• 　オーブン　　93度

根は均等に乾きますので、切る時に大きさをある程度そろえてから脱水乾燥機にかけると良いです。余分な乾燥根は、密閉容器に入れ冷暗所で保存しておきましょう。

➄　お湯を沸かし乾燥したみじん切りのたんぽぽ根をティースプーン1〜2杯加えます

⑥　乾燥根を煮立てていきます

５〜10分間ほど煮立てます。

⑦　濾し器でお茶を濾せば出来上がりです

自宅で作るたんぽぽコーヒーの作り方

【その３】　コーヒーにしてみましょう

たんぽぽ根を掘り起こしから水洗い作業までは、上述その１のステップ①～③と同じです。

④　タンポポの根をある程度の大きさにスライスしていきます

➄　食品脱水機（乾燥機）で一旦乾燥

食品脱水機（乾燥機）のトレー上に根を重ならないように並べたら 60分間ほど乾燥しましょう。

⑥　乾燥したたんぽぽ根をさらに細く切り刻んでいきます

⑦　オーブントレイの上に切った根をならべ焼いていきます

200℃のオーブンでそのまま30分間、焼いていきます。

⑧　焼き上がったら、タンポポの根を一旦冷却。それあからグラインダーで細かく挽いていきます

⑨　オーブンで2回目のローストをすれば完成！

180℃のオーブンで5分間、2回目のローストを行えば、たんぽぽコーヒーの出来上がり。

出来上がったたんぽぽコーヒーは、密閉容器にしっかりと入れ保管しましょう。

【その４】　たんぽぽコーヒーの作り方（簡易版）

＜出典／画像＞　Photo Credit Luz Diaz/Demand Media
http://www.livestrong.com/article/16368-make-dandelion-root-tea/
http://www.livestrong.com/
http://proverbsthirtyonewoman.blogspot.jp/2012/03/how-to-make-dandelion-tea.html#.V5tjVvmLTIU
http://www.instructables.com/id/Homemade-Dandelion-Coffee/
https://www.eatweeds.co.uk/dandelion-root-coffee-recipe

新鮮なたんぽぽを選ぶのは必須です

たんぽぽっていつ採るのが良いの？

日本で自生してるたんぽぽの種類は大きく２種類、「日本たんぽぽ」と「西洋たんぽぽ」です。日本たんぽぽは春先に花を咲かせ、西洋たんぽぽは多年草です。

お茶やコーヒーにできるのはどちらも同じですが、春先の若いつぼみのたんぽぽの方が葉がやわらかくて良いとされています。

また、野生のキレイな場所でたんぽぽを取るのは必須 ですね！

街中の公園や、近くの芝生に生えてるのを取るのは衛生的にもよくないです。また田舎だと言っても田畑に近い場所は農薬、殺虫剤の恐れも充分にありますので要注意です。

やはり野草は心配だ、という方には、健康食品ショップや漢方薬店で「たんぽぽ根」がそのまま売っているところもありますので一度確認してみてください。

また、クスリの処方を受けている方、他の薬剤、サプリメントとの相互作用が気になる方は、必ずかかりつけの医師に相談するようにしてください。ブタクサ、菊、カモミールなどに植物アレルギーを持つ方は、たんぽぽ茶は避けるようにしてください。

こちらにもたんぽぽ茶の健康効果やダイエット、注意点などまとめてありますのでご参考にしてください。
▶　たんぽぽ茶の効果が凄い｜妊婦さんも安心、ダイエットにも！

たんぽぽ茶／たんぽぽコーヒーの作り方まとめ 

今回は、たんぽぽ茶やコーヒーを生えている「たんぽぽ」から直接作る方法をご紹介させていただきました。

たんぽぽ茶って意外と簡単に作れちゃんですね。海外ではもっぱら自宅で作るたんぽぽ茶が人気です。健康効果がばつぐんで、妊婦さんにも大変人気の飲み物のたんぽぽ茶とたんぽぽコーヒー。ぜひ、あなたも一度ご自宅でのたんぽぽ茶／たんぽぽコーヒーづくりに挑戦してみては如何でしょうか？

（By ディオニソス）

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