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ビーントゥバー人気の専門店10選!2018バレンタイン&ホワイトデーはこれで決まり

 2018/02/01 スーパー食材
この記事は約 10 分で読めます。

チョコレートは渡したいけど、高級チョコも、手作りチョコもしっくりこない。。。

そんなときには、今大人気のBean to Bar(ビーントゥバー)はいかがでしょう??

ショコラティエのこだわりがたっぷり詰まったビーントゥバーチョコレート。彼へのバレンタインプレゼントにぴったりかもです!!

今、とってもスタイリッシュで大人気のビーントゥバー専門店10店をご紹介いたします♪

人気のビーントゥバーとは何?

「ビーントゥバー」とは、一言であらわすと「すべての工程をお店で行う」という意味になります。

つまりカカオ豆の買い付けから始まり、豆の焙煎、粉砕、そしてそれをチョコレートにするまでをワンストップで製造するということです。

欧米からブームとなり、日本でも2016年以降にブーム、明治製菓さんや2018年現在ではDEAN&DELUCAさんでの取り扱い開始など、すっかり人気となっています。

カカオは豊富な知識と熟練の技術を持って焙煎や温度調節をしなければいけないので、チョコレートへの強いこだわりに加えて、熟練の技と豊富な知識がともなわないと、このビーントゥバーにはなかなか成り立ちません。

日本でもこだわりのチョコレート専門店が次々とオープンし、それぞれのカカオの個性を表現したチョコレート作りがなされています。チョコレート文化の新時代と呼ぶ方もいます。

お店によっても、ショコラティエによってもこだわりは様々。単に「チョコレート」と一口にまとめられないような奥深い高級チョコレートも人気を集めてきています。

そんな状況を受けてか、原料であるカカオ自体への関心も女性を中心にかなり高まってきましたね♪

人気のビーントゥバーチョコレート専門店10選

【1】 VANILLABEANS|バニラビーンズ

こだわりの素材を使って、産地ごとの特性を生かした製法で作られるタブレットチョコが大人気のバニラビーンズ。その種類も豊富で、約30のチョコレートを取り扱っているチョコレート専門店です。

【バニラビーンズ みなとみらい本店】

【住所】神奈川県横浜市中区海岸通5-25-2 シャレール海岸通1F
【電話】045-319-4861            
【時間】11:00~19:00 (カフェ L.O 18:00)
【定休日】 水曜日

【バニラビーンズ 川崎店】

【住所】川崎市川崎区駅前本町26番地2-1042 アゼリア内
【電話】044-201-7891            
【時間】10:00~21:00 (L.O 20:00)
【定休日】 年中無休

HP Adresses :  http://chocolatedesign.co.jp/html/page8.html

【2】 XOCOL|ショコル

ショコルでは昔ながらの石臼を使って自家焙煎のカカオ豆をひいてチョコレートを作っています。

いわゆるコンチングという作業をしていないので、100%カカオそのものの風味を楽しむことができるんです。材料はカカオ豆と砂糖のみで、レシチンや香料、カカオバター等の余分な油脂分はいっさい添付されません!

【XOCOL|ショコル】

【住所】東京都世田谷区深沢5-1-23
【電話】03-6432-2265            
【時間】14:00-19:00
【定休日】 不定休

HP Adresses :  http://xocol.jp/

【3】 Minimal|ミニマル

ここで味わえるチョコレートは、品質の良さにこだわって世界中から仕入れられたカカオ豆を使い、すべての工程を自社で管理されながら作られたもの。

カカオ本来の味わいや香りにこだわりがあるので、どれも風味が抜群です!カカオニブもとっても人気です。

代々木公園駅から徒歩5分、アクセスもとっても便利!

【Minimal/ミニマル】

【住所】東京都渋谷区富ヶ谷2-1-9
【電話】03-6322-9998            
【時間】11:30〜19:00
【定休日】 無し

HP Adresses : http://mini-mal.tokyo/

【銀座Bean to Bar Stand (ミニマル ギンザ ビーントゥバースタンド)】

【住所】東京都中央区銀座3-8-13光生ビル1F
【電話】03-6264-4776            
【時間】11:00〜19:00
【定休日】 無し

【白金高輪 Factory & Store(ミニマル シロガネタカナワ)】

【住所】東京都港区白金1-7-1 アズ白金ビル 1F
【電話】03-6277-2936            
【時間】11:00〜18:00
【定休日】 日曜日・月曜日

【東武池袋 Metro Kitchen & Store(ミニマル トウブイケブクロ)】

【住所】東京都豊島区西池袋1-1-25 東武百貨店池袋店 
【電話】03-6812-1231            
【時間】10:00〜21:00(月~金)
【定休日】 東武池袋店に準ずる

【4】 Green bean to bar CHOCOLATE|グリーンビーントゥバーチョコレート

2015年11月にオープンした中目黒のチョコレート専門店です。

商品はお店に併設されたファクトリーで、カカオ豆の選別から包装まですべて手作業で製造されています

クセの少ない味わいが特徴です。

【Green bean to bar chocolate】

【住所】東京都目黒区青葉台2-16-11
【電話】03-5728-6420            
【時間】11:00~21:00
【定休日】 水曜日

HP Adresses : http://greenchocolate.jp/

【Green bean to bar chocolate|Fukuoka】

【住所】福岡県福岡市中央区今泉 1-19-22 西鉄天神CLASS 1F
【電話】092-406-7880            
【時間】11:00-21:00
【定休日】 水曜日

【5】 ARTISAN PALET D’OR|アルチザン パレ ド オール青山

こちらは日本を代表するショコラティエ 三枝俊介氏によるチョコレート専門店。

チョコレートは山梨県の清里高原の工房で作られています。雑誌などでも話題の人気店。

【ARTISAN PALET D’OR】

【住所】東京都港区南青山1-1-1 ツイン東館B1F
【電話】03-3470-0613            
【時間】10:30~19:30
【定休日】 日曜日 

HP Adresses : http://artisan-palet-dor.com/

【ARTISAN PALET D’OR  KIYOSATO L’ATELIER DU CACAO】

【住所】山梨県北杜市高根町清里朝日ヶ丘3545-931
【電話】0551-48-5381            
【時間】10:00~19:00
【定休日】 火曜・水曜日 

【ARTISAN PALET D’OR  BIS 

【住所】大阪府豊中市新千里東町1-1-1 オトカリテ 2F 
【電話】06-6873-8288             
【時間】10:00~20:00
【定休日】 オトカリテに準ずる 

ショコラティエ パレ ド オール 東京

【住所】 東京都千代田区丸の内1-5-1 新丸の内ビルディング
【電話】03-5293-8877            
【時間】11:00 – 21:00
【定休日】 不明

※他ショコラティエ パレ ド オールには、松屋銀座店、大阪にも店舗があります!

【6】 CRAFT CHOCOLATE WORKS|クラフトチョコレートワークス

田園都市線「池尻大橋駅」もしくは「三軒茶屋駅」から徒歩10分。おしゃれな街にたたずむビーントゥバー専門店。

チョコレートは全てカカオ分70%で作られた8種類のシングルオリジンタブレット。

試食もできるので、存分にお好きなチョコをセレクトしてみましょう!

【CRAFT CHOCOLATE WORKS】

【住所】東京都世田谷区池尻2丁目7-4-1F
【電話】03-5787-6528            
【時間】11:30~18:00
【定休日】 月曜日(祝日営業、翌日休み)

HP Adresses : http://www.craft-chocolate-works.com/

【7】 ICHIJI|ビーントゥバーチョコレート イチジ

本格的なビーントゥバーが兵庫県芦屋にオープン!駅前にあるので便利です。

カカオ豆本来の味わいや香りを届けることにこだわってチョコレートが製造されています。豆の仕入れから選別、焙煎、摩砕、調合、成形までが手作業で行われています。

【ICHIJI】

【住所】兵庫県芦屋市業平町1-20
【電話】0797-69-6388            
【時間】10:00-22:00
【定休日】 未定

HP Adresses : http://ichiji.net/

【8】 Décadence du Chocolat|デカダンス ドュ ショコラ

フランスと和を融合させた、見た目にも美しいチョコレートを取り扱っています。

フランスではショコラを買って道端でほおばるという光景がよくみられるのですが、その文化を日本でも広めるというコンセプトを持っています。

もちろんチョコレートもひとつひとつ職人が手作りしたものです。

店舗は銀座と茗荷谷にあります。

【Décadence du Chocolat】

【住所】東京都中央区銀座1-2-3 G-ZONE内
【電話】03-5579-9181            
【時間】11:00~21:00
【定休日】 年中無休

HP Adresses : http://decadence.jp/

【9】 KEN’S CAFE TOKYO|ケンズカフェ東京

新宿御苑の近くにあり、特に特撰ガトーショコラが有名なショップです。

このガトーショコラは小麦粉を一切加えず、ひとつひとつ手作りされているため、生産数に限りがあります。テイクアウトの際は予約をしていくことをおすすめします。通販での取り寄せも可能♪

【KEN’S CAFE TOKYO】

【住所】東京都新宿区新宿1-23-3 御苑コーポビアネーズ1F
【電話】03-3354-6206            
【時間】10:00~20:00
【定休日】 土・日・祝日(臨時営業日あり)

HP Adresses : http://www.kenscafe.jp/

【10】 Chocolatier Erica|ショコラティエ エリカ

1982年から白金台で営業を続けている、伝統あるチョコレート専門店。

ミントカラーのおしゃれな店内は、雰囲気も抜群。ミントの香りのチョコレートとスイートチョコレートを組み合わせた商品が人気で、行列ができることもあります!

【Chocolatier Erica】

【住所】東京都港区白金台4−6−43
【電話】03-3473-1656            
【時間】10:00~18:30
【定休日】 8月1日~31日, 12月31日~1月3日

HP Adresses : http://www.erica.co.jp/

ますます脚光を浴びるビーントゥバーチョコ

チョコレートの原料のカカオには、脳の血流量を増やすカカオポリフエノールがたくさん含まれています。特に、ビーントゥバーチョコレートには余分な添加物が入っていないので、このカカオポリフエノールを安心して摂取することができるのです。

ビーントゥバーチョコレートは、脳の血流を増やし、脳の働きを活性化させるほかにも、便秘を解消するといった効果もあるのだとか。

ビーントゥバーチョコレートは一般的なチョコレートよりもヘルシーで健康効果もあるので、罪悪感を持つことなく食べることができるのもひとつの嬉しいポイントですね。

2018バレンタイン!洗礼された大人に喜ばれるギフトへ?

少し前まではバレンタインに送るチョコレートと言えば、有名パティシエが作るチョコレートが人気でした。

ですが今年はさらにビーントゥバーが人気になりそう。

こだわりの製法で作られたチョコレートは、どなたにも喜んでもらえるはずです。

ブランド化されたチョコレートよりも、ちょっとこだわったビーントゥバーは一歩先行く贈り物になるのではないでしょうか。

もしくは、個人的にお気に入りのギャバ(GABA)入りチョコレートは如何でしょうか~~♪
▶ ギャバ(GABA)とは?効能7選と多く含まれる食品14選!

ビーントゥバーチョコレート人気の専門店まとめ

甘いものが苦手な彼でもカカオの味を楽しんでもらえるでしょう。

自分のために捜してくれたんだなぁ、と彼もきっと喜んでくれるに違いありません。

ぜひ今年のバレンタインは、例年とは一味違った「こだわりのチョコレート」で彼にあなたのスタイリッシュさとトレンド感もアピールしてみましょう♪

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(By ディオニソス)

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ディオニソス

ディオニソス

酒と酒宴の神バッカスの生まれ変わり。
ギリシャ神話の名前ディオニソスを名乗る。
酒(赤ワイン)とオンナが大好きなロックな神様(笑)
カワイイ子を見つけると、細い目がギョロっと見開く!
最近、健康の為に赤ワインの代わりにオリーブオイルの研究を飲み始めたらしい。
【一押し食材(押し食)】
オリーブオイル・はちみつ・スイーツ

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