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麻の実先進国アメリカに見る「ヘンプシード」の食べ方5選!

 2016/06/08 スーパー食材
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麻の実「ヘンプシード」とは

hemp seeds

麻の実「ヘンプシード」は、麻の木から栽培される実(種子)です。”カンナビス・サティバ・エル”という種族に属しています。よって、麻の木はよくマリファナ大麻の木と勘違いされますが、大麻とは同じ種族ではありますが、特長が違うものです。

まずは、THC(テトラヒドロカンナビノール)の含有量レベルが大きく違います。麻の実には、精神活性剤が1%未満で、マリファナには20%以上も含まれています。

麻の実は、世界の多くの地域で栽培されていますが、ヘンプシード商品の主な生産国はカナダ、フランス、中国になります。麻の実から取れるヘンプシードオイルは、実に中国では3000年以上も医薬品として使用されてきました。

ヘンプシードの栄養と健康効果

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麻の実ヘンプシードの持つ栄養・健康効果は以下のポイントになります。

  • ヘンプシードには30%以上の脂肪分が含まれていて、主に、「リノール酸(ω-6)」と、「α-リノレン酸(ω-3)」です。それ以外にも、ガンマリノレン酸を含んでいます。
  • 総カロリーの25%が高品質のたんぱく質で、チアシードやフラックスシード(亜麻の種子)の平均16~18%より多く含まれています。
  • 「アミノ酸リジン」を含んだこの完全なたんぱく質は、植物界では珍しく、「キヌア」と並んで完全な植物性たんぱく質と言えます。
  • その他、ビタミンE及びリン、カリウム、ナトリウム、マグネシウム、硫黄、カルシウム、鉄、亜鉛などの優れたミネラルの供給源です。
  • 天然アミノ酸の「アルギニン」を多く含有しています。

麻の実ヘンプシードは、これらの豊富な成分によって、

  • 心臓病リスクをさげてくれる
  • カラダの炎症作用の抑制
  • 血液の固まり(血餅)を防いでくれる
  • アトピー性皮膚炎の低減
  • 乾燥肌、かゆみ肌を防ぐ

などの健康効果があります。

食べる時の注意点

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食べ方としては、生のままそのまま食べてもOKですし、サラダへのドレッシングや料理のトッピングとして、麻の実をぱらぱら振りかけて食べるのもOK!

1回にティースプーン1杯か2杯の麻の実ヘンプシードを、生のままでスムージーやシリアル、サラダ、ヨーグルトに入れて食べます。

海外サイトで代表的な食べ方をご紹介!

あるアメリカサイトのアンケート記事に、ヘンプシードレシピの記事が掲載されていました。インスタグラムユーザから集めた声のようですが、興味深かったのでご紹介しますね。

(質問)ヘンプシードを常に食べていますか?お気に入りの食べ方は?

A: サラダの上にかけて食べているわ。または、ヴィネグレットソースに入れるのもおススメだわね!

B: 手につまんでただボリボリおやつ替わりに食べても美味しいわよ

C: 料理には、どんな料理にだってトッピングできるわ。例えば、サラダ、スムージー、アボガド、煮野菜などがとくにおすすめの食べ方ね

D: ヘンプミルクにするのが一番ヘルシー!

: パスタソースに入れています。ナッツ風味でうまいよ!

などなどの声が集まっていました。

そこで、このやりとりの中で、一番代表的な麻の実ヘンプシードの食べ方を勝手に5選ほどピックアップ!

海外でのヘンプシード代表的な食べ方5選

【1】パン、マフィン、クッキーなど焼き菓子に

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パン、マフィン、さらにはクッキーなどの焼き菓子に練り込んで焼いてたのしみます。とくにくせもなく、すべての種類に追加ができるので、焼き菓子には最適ですね。

パンケーキの片面が焼けひっくり返す時に、表面にさっと一振りして、ひっくり返してまた焼くとヘンプシードパンケーキの出来上がり!なんていう今度やってみたいレシピも!

【2】定番サラダのドレッシングやトッピングとして

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ケールに焼き豆腐とアーモンドを混ぜた、ヘルシーサラダ。味噌ドレッシングのトッピングとして、ヘンプシードをひと混ぜ。なんだか美味しそうです!

ニンニク、エキストラバージンオリーブオイル、レモン、蜂蜜と一緒に、サラダドレッシングに仕立てて、シンプルで美味しいヘルシーサラダも良さそう。

また、外出時には必ずヒマラヤ岩塩と一緒に持ち歩いて、ランチの緑の野菜にヘンプシードをさっと一振り、なんて意見もありました。

【3】トロピカルスムージーに!

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実は人数的に一番多かったのが、スム―ジーに入れるというユーザーさん。ストロベリー、ココナッツ&ライムスムージー、マンゴー&バナナ&グリーンスムージーなど。

たんぱく質が豊富なだけでなく、わずかに甘くて、チアシードと同じくサイズも小さいのでスムージーには相性バツグンなのだとか・・

【4】朝食ミューズリー&グラノーラと一緒に

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栄養価の高いアーモンドと、ココナッツヨーグルトたっぷりのグラノーラにヘンプシードをトッピング。ヘンプシードのちょっとした甘さとナッツ風味がグラノーラにとてもよく合います。

また、ヘンプシードは水分を含むとややクリーミーなテイストにもなります。粒がとても小さくグラノーラ、やミューズリーもこの食べ方ならテクスチャも崩れませんね!

【5】パスタソースに

ヨーロッパのご意見でしょうか。やはり夕食時のパスタソースに絡めてしまうというのもおススメの食べ方のようです。ボロネーゼ、ボスカイオーラなんかもとっても美味しそうです!

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その他、チアシードと一緒に、チアシードプリンを作る!や、栄養価が高いおやつとして、直接食べたり、ヨーグルトと一緒に、なんていうのもありました。

おススメ関連記事↓
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ディオニソスのまとめ

日本ではまだ馴染みの薄い麻の実「ヘンプシード」ですが、最近では、ネットでもだいぶん買えるようになってきましたね。

実はアメリカ国においても近年までは、やはり大麻との関係性において、ヘンプシードは積極的に商業利用はされていなかったようです。ですが、今ではスーパーフードとしてたいへん人気があります。

ぜひこのスーパーフードを一度お試ししてみてください♪

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(By ディオニソス)

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ディオニソス

ディオニソス

酒と酒宴の神バッカスの生まれ変わり。
ギリシャ神話の名前ディオニソスを名乗る。
酒(赤ワイン)とオンナが大好きなロックな神様(笑)
カワイイ子を見つけると、細い目がギョロっと見開く!
最近、健康の為に赤ワインの代わりにオリーブオイルの研究を飲み始めたらしい。
【一押し食材(押し食)】
オリーブオイル・はちみつ・スイーツ

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