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ホワイトチアシードの効果的な食べ方、ヨーグルトメニュー5選!

 2016/06/09 スーパー食材
この記事は約 7 分で読めます。
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ホワイトチアシードとは

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チアシードとは、南米原産の植物「チア」の種子の部分です。チア(学名:Salvia hispanica)はシソ科アキギリ属の1年草、メキシコ中南部からグアテマラが原産です。

古代マヤ・アステカ時代からチアシードは食べられていて、生きていくための栄養素がたっぷり入っていることから「奇跡の食材」とも呼ばれていました。

大さじ1杯ほどのチアシードを食べれば「1日長く生きながらえることができる」とも言われていて、古代アステカ戦士たちにとっては、大変大事なスタミナ源だったようです。

チアシードには大きく色が2色、白い種子の「ホワイトチアシード」黒っぽい種子の「ブラックチアシード」があります。

ホワイトチアシード vs ブラックチアシード

white-chiaseeds33

日本で販売されているチアシードには、ホワイトチアシードとブラックチアシードの2種類があります。一般的にホワイトチアシードの方が、販売されている価格が1割ぐらい高い価格で売られていますよね。

説明を聞くと「ホワイトチアシード」の方が、含有成分量が優秀だから、と説明されました。

本当なのでしょうか?

ちょっと気になったので、世界中のサイトもいろいろ比較、調べてみました。その数30サイト以上。ところが、成分の違いはほとんど書かれてなく、ほとんどのサイトが成分は同じという短い説明だけでしたが・・

そしてやっと一つのサイトに辿り着きました、

http://azchia.com/chia-seed-information-azchia/black-chia-seeds-vs-white-chia-seeds/

ホワイトチアシードvsブラックチアシード栄養素比較表、採れる国、場所による成分比較

収穫場所 カラー タンパク質
脂質
パルミチン酸
(脂質内%)
ステアリン酸
(脂質内%)

1

ホワイト

14.2

32.8

6.7

3.3

ブラック

15.6

31.2

6.7

3.7

2

ホワイト

12.4

29.3

6.7

3.3

ブラック

12.3

30.2

6.3

3.3

3

ホワイト

21

32.1

6

5

ブラック

20.2

33.2

6.3

3.3

4

ホワイト

18.4

35.7

   

ブラック

19.6

35.2

   

平均

ホワイト

16.5

32.6

   

ブラック

16.9

32.4

   

 

収穫場所 カラー オレイン酸
(脂質内%)
リノール酸
(脂質内%)
リノレン酸
(脂質内%)

1

ホワイト

6.8

17.4

64.5

ブラック

7

17.3

63.3

2

ホワイト

6.8

17.9

63.7

ブラック

6.7

18

63.5

3

ホワイト

6.4

15.7

66.2

ブラック

5.8

15.6

67.3

4

ホワイト

   

64.4

ブラック

   

64.9

平均

ホワイト

   

64.7

ブラック

   

64.8

 

⇒ もうお分かりだと思いますが、チアシードの収穫する国、場所や時期によって、その栄養成分は若干のばらつきがある程度で、実はホワイトチアシードでもブラックチアシードでもどちらかが突出した成分をもっているわけではない!という事がお分かりだと思います。

ですので、日本で売られている価格差は。色の違い、見た目だけ!なんです。

white-chiaseeds-receipe5426

日本の販売サイトなどでよーく主張されている「ホワイトチアシードが栄養面でメリットがあるよ!」なんていう謳い文句はウソ!?だったということが分かってなんだかスッキリしました(笑)

でも、種子の色に関しては、亜麻の種子(フラックスシード)も同じなんです。白っぽい亜麻の種子を「ゴールデンフラックス」、それ以外は「ブラウン」と呼んで販売上の区別をして売っていますが、栄養成分は全くかわらないのと一緒なんですよね!

ホワイトチアシードの効果的な食べ方は?

ホワイトもブラックも同じですが、やっぱり「チアシード」は朝のスムージーに入れたり、プリン、ヨーグルトに混ぜたりして楽しむというのは世界共通、人気の食べ方です。

そこで今回は、世界でも特に人気の「チアシード+ヨーグルト」の食べ方、レシピを5つほど厳選してご紹介します。

チアシード+ヨーグルト話題のレシピ5選!

【1】よい越し簡単チアシード

overnigh chia111

http://theviewfromgreatisland.com/

<材料> 1人分

  • チアシード おおさじ2
  • バニラエキス(お好みでトッピング)
  • トッピング用のオレンジなど少々
  • 小麦胚芽
  • ナチュラルハニー(天然蜂蜜)

<作り方>

  1. プレーン、またはギリシャヨーグルトにチアシードを入れかき混ぜます。
  2. 好みにより、蜂蜜やバニラを追加します。
  3. しっかりと蓋をラッピングする、またはメイソンジャーを使って蓋を締めます。
  4. 少なくとも2時間、もしくは一晩、冷蔵庫で保管します。
  5. オレンジを乗せ、小麦胚芽をちりばめて蜂蜜を垂らしたら出来上がり

【2】アガベシロップのヘルシー・チアヨーグルト

Agave_Chiaseed222

http://www.epicurious.com/recipes/

<材料> 4人分

  • プレーン全乳ヨーグルト 2カップ
  • チアシード  大さじ1.5カップ
  • アガベシロップ 大さじ1+
  • カカオニブまたはカカオパウダー
  • ヒマワリの種子、およびローストナッツ(トッピングオプション)

<作り方>

  1. 大きめのボウルに2カップのプレーン全乳ヨーグルトと大さじ1.5のチーアシードおよび、大さじ1アガベシロップを加えて混ぜ合わせます。
  2. しっかりと蓋をし、少なくても12時間、冷蔵庫(チルド)に入れます。
  3. さらにアガベシロップを追加し、カカオニブを振りかけて、ひまわりの種子をトッピング
  4. 完成

【3】チアシード朝食ボウル

Chiastru333

https://www.grana.com/granaworld/

<材料> 4人分

  • プレーンまたはギリシャヨーグルト 1カップ
  • チアシード 大さじ2
  • バニラエッセンス 数滴
  • バナナ 1本
  • イチゴ 5つ

<作り方>

  1. ヨーグルトにチアシードとバニラエキスを加えよくかき混ぜます。
  2. しっかりとボウルをラッピング、またはメイソンジャーで蓋をして一晩冷蔵庫にて寝かせます。
  3. 刻んだバナナやイチゴをトッピングして完成

【4】 ギリシャヨーグルトプリン

Chia pudding4444

http://allrecipes.com/

<材料> 4人分

  • 無糖豆乳 1カップ
  • ギリシャヨーグルト 1カップ
  • ヘンプシード  大さじ2
  • フラックスシード粉末 大さじ2
  • はちみつ  大さじ1 またはそれ以上(お好みで)
  • シナモン  小さじ1
  • バニラエッセンス  小さじ1
  • チアシード  2/3カップ

<作り方> 

  1. 密閉可能な大きな容器に、豆乳とギリシャヨーグルトを入れ泡立て器でよく混ぜ合わせます。ヘンプシード、フラックスシード、シナモン、バニラエキスを入れ、さらにかくはんします
  2. さらに、チアシードを入れ、チアシードが均等に分散されるまでかき混ぜます。
  3. 容器に蓋をして15分ほど冷蔵庫へ。さらにチアシードがもう一度全体に行き渡るように、かきまぜてから再び冷蔵庫へ1時間ほどすれば完成。

【5】 バニラギリシャヨーグルトプリン

Chia-Greek-5555

http://www.littlebroken.com/

<材料> 4人分

  • 全乳 3/4カップ
  • ギリシャヨーグルト100カロリーコンテナバニラ)1カップ
  • 純粋メープルシロップ 大さじ2
  • バニラエクストラクト 小さじ1
  • 海塩 (小さじ1/3程度)
  • チアシード 1/4カップ
  • 新鮮な果物、グラノーラ、トーストココナッツフレークやスライスしたアーモンド

<作り方>

  1. 中程度のボウルにチアシードを除くすべての材料を入れ、泡立て器を使って混ぜ合わせます
  2. チアシードを追加し、さらに混ぜます
  3. ボウルにしっかり蓋をしえ、一晩冷蔵庫へ
  4. 翌日の午前中にさらに、底にたまったチアシードが均等になるように泡立て器で混ぜ合わせます
  5. 好みのトッピングをして出来上がり
  6. 余ったチアシードプリンは23日間ほど冷蔵庫保存で楽しめますよ

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ディオニソスのまとめ

white-chiaseeds-ending

今回はとってもヘルシーで人気の「ヨーグルト+チアシード」のレシピを紹介させていただきました。また、いろいろと疑問に思っていたホワイトチアシードはなぜ高いのか?本当にホワイトチアシードはブラックチアシードより成分が優れているのか?という点についても調べてみました。

ディオニソスの結論としては、ホワイトチアシードとブラックチアシードは上手に使いわけよう!です。ホワイトチアシードが高いのはただその見た目だけなのですから、例えばご自宅でホームパーティーなんていう時には、ホワイトを!普段のお家食べで楽しむ分には安いブラックチアシードで充分なのだぁ!ということでこれからチアシードライフを楽しみたいと思っていますよ♪

(By ディオニソス)

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ディオニソス

ディオニソス

酒と酒宴の神バッカスの生まれ変わり。
ギリシャ神話の名前ディオニソスを名乗る。
酒(赤ワイン)とオンナが大好きなロックな神様(笑)
カワイイ子を見つけると、細い目がギョロっと見開く!
最近、健康の為に赤ワインの代わりにオリーブオイルの研究を飲み始めたらしい。
【一押し食材(押し食)】
オリーブオイル・はちみつ・スイーツ

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