初心者でも簡単！たけのこの基本のゆで方と下処理のコツ
はじめに たけのこは、3月下旬から５月上旬に旬を迎える春の食材。 地域によって多少時期に差は出ますが、関東では4月が最盛期になります。 旬のたけのこの良さは何といっても香り、そして食感です。 市販のもの（水煮たけのこ）とは比べ物になりません。 ...バルサミコ酢とワインビネガーの違いとは？賞味期限の目安や活用法
はじめに 料理をより一層美味しくする調味料として人気の「バルサミコ酢」と「ワインビネガー」。 どちらもブドウを原料としたお酢ですが、その違いや使い方については意外と知られていないことも多いようです。 今回はバルサミコ酢とワインビネガーの特徴...唐辛子の育て方と保存方法｜初心者でもできる栽培と長持ちさせるコツ
はじめに 唐辛子は料理のアクセントとして欠かせない存在ですが、自分で育てる楽しみも味わえる野菜です。 初心者でも簡単に栽培でき、適切な保存方法を知れば長期間楽しむことができます。 今回は唐辛子の育て方から保存方法まで、家庭菜園を始めたい方に...らっきょうの魅力｜栄養価と効能、健康効果を紹介
はじめに らっきょうは、カレーの付け合わせとして親しまれるだけでなく、古くから薬効を持つ食材として知られています。 その独特な香りと歯ごたえが特徴のらっきょうには、実は多くの栄養素が含まれており、健康効果が期待されています。 今回は、らっき...オイスターソースとウスターソースの違い｜代用できる方法と活用術
はじめに 料理にコクや深みを加える「オイスターソース」 中華料理ではおなじみの調味料ですが、ウスターソースと混同されることも少なくありません。 しかし、オイスターソースとウスターソースは、原料や味などまったく違うものです。 この記事では、2つ...ウスターソースの特徴｜作り方、代用方法、中濃ソースとの違い
はじめに ウスターソースといえば、揚げ物や炒め物に使われる調味料の代表格。 日本ではトンカツやコロッケに添えられることが多く、食卓でもおなじみですよね。 でも実は「ウスターソースとは何か」と聞かれると、意外と答えにくい方も多いのではないでし...コンデンスミルクの成分とおすすめ活用レシピ｜甘さの秘密はココ！
はじめに 甘くて濃厚な味わいの「コンデンスミルク」は、イチゴが出回る季節になると購入する方が多いのではないでしょうか。 しかし、その季節が終わると冷蔵庫の片隅で忘れ去られてしまいませんか？ この記事では、コンデンスミルクの活用法や甘さの秘密...【初心者向け】インボルティーニの基本と簡単特選レシピ２選！
はじめに 「インボルティーニ」という名前、どこかで耳にしたことはありますか？ どこの国の言葉で、どんな意味があるのか気になりますよね。 ヒントは上の写真です！ ただし、「肉巻き」では完璧な正解とは言えません。 では、いったいどの様な料理のこと...カカオ70％以上のダークチョコレートが人気の理由とは？おすすめ商品5選
はじめに 最近、スーパーやコンビニのチョコレートコーナーで「カカオ70％以上」と表示されたダークチョコレーをよく見かけませんか？ 以前は苦くて大人向けというイメージが強かったダークチョコレートですが、今では幅広い世代に人気を集めています。 今...グリシンが多い食材とは？豊富に含まれる食べ物と1日の摂取量の目安
はじめに 毎日の食事から、体に必要な栄養素をしっかり摂ることは、健康維持の基本です。 中でも「グリシン」は、私たちの体を支えるアミノ酸の一つとして注目されています。 しかし、どんな食材に多く含まれているのか、また1日にどれくらい摂ればよいの...
