神コラム／レシピ– category –

鮭は私たち日本人にとっても、とても馴染みのあるお魚の一つ。おにぎりやお弁当にの人気のおかずですし、お寿司ネタとしてのサーモンも人気です。実は鮭は健康効果や美容効果のとても高い、優秀なお魚なのです！欧米では鮭はスーパーフードとして注目され...

ホットドッグに欠かせない調味料といえばやっぱりマスタード！からしに比べて辛味がマイルドなので、からしは苦手で食べられないけど、マスタードだったら大丈夫、美味しい！なんていう方も少なくないはず。ハンバーガー屋さんなど、どちらかというと外食...

毎朝だんだんと冷え込んできて、駅に向かう道すがら、吐く息も白くなってきました・・。そんな時は、温ったかい部屋で体も心も温まる鍋物で”ほっこり”としたいですよね～。今回は、簡単にできるひとり鍋の人気レシピを色々と集めてみました。クリスマスに...

「カイエンペッパー」というスパイスの名前をよく聞くようになりました。また同じようなペッパーに、レッドペッパー・チリペッパーなどもあります。レッドペッパーやチリペッパーはなんとなく辛そうなイメージがありますが、カイエンペッパーって何？カイ...

山菜がお好きな方の中にはご自身で山に入って採ってくる方もいますが、そうでなければ、なかなか山菜の違いってわかりにくいですよね。山菜そばやおひたし、煮物やてんぷらなど、いろいろな和食に調理される山菜。その中でも歯ごたえがよく、クセが少ない...

フジッコやイナバなどの大豆水煮、使いがってがあって便利ですよね。骨の健康にも良い「大豆イソフラボン」が簡単に摂れる大豆水煮、ひじき煮やサラダも美味しい一品になります。今回は、大豆水煮の人気レシピ10選と保存方法をご紹介していきましょう！大...

「ししとう」。大きさは違いますがピーマンやパプリカにそっくりな形をしています。ししとうの正式名称は“ししとうがらし”、漢字で“獅子唐辛子”と書きます。ししとうの先端が獅子の頭に似ていることから、このように呼ばれるようになったそうですね。そう...

“ボタニカル”・・トレンドに敏感な方なら、数年前からよく耳にしている言葉ではないでしょうか？１０年ほど前に入ったことがあるお店に“Botanical Cafe”という名のカフェがありました。色とりどりの野菜が散りばめられた料理をとても美味しく食べることが...

ベジタリアンやビーガンの方がお肉の代わりに使用したり、インドカレーによく使われたりして人気の「レンズ豆」。まだまだ聞きなれない豆の種類という印象もありますが、「レンズ豆」とは、一体どんなものなのでしょうか？どのように食べるのが良いのでし...

「粉末寒天」と呼ばれることも多い「寒天粉」！寒天は何だか分かっていても、実際にどのように調理したら良いのか分からないわ～という方も多いのではないでしょうか？実は寒天粉はゼリー状のもの以外にも、ケーキや前菜などに利用できるのです！今回は、...