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はじめに 「にんにくの芽」というと茎の部分を調理するイメージがありますよね。蕾（つぼみ）などついて売られているものもありますが、どこまで食べられるかご存知でしょうか。 今回は、にんにくの芽はどこまで食べられるのか、そしてにんにくの芽を使っ...

はじめに 空芯菜というと中華料理の炒め物によく使われるイメージですよね。空芯菜と同じように茎が空洞になっている筒菜ですが、何が違うのかご存知でしょうか。 今回は、空芯菜と筒菜の違い、そして育て方のコツについても紹介していきたいと思います。 ...

はじめに 皆さんはザーサイをご存知ですか？ 中華料理屋で漬物として食べたことがある方も多いかもしれませんね。この記事では、ザーサイの基礎知識や特徴、簡単で美味しいレシピを紹介します。   ザーサイとは？ザーサイの栄養価と健康効果 ザーサイ...

はじめに 空心菜は、日本でも人気が高まっているアジア原産の葉野菜です。そのシャキシャキとした食感と風味の良さから、多くの料理に活用されています。 ここでは、空心菜の栄養価や健康効果、選び方のコツ、そして美味しく楽しめる人気レシピを3つご紹介...

はじめに 皆さんはマコモダケという食材をご存じでしょうか？ 近年、ヘルシー志向の高まりとともに注目されているマコモダケは、その独特の風味と食感、栄養価の高さから、さまざまな料理に活用されています。 この記事では、マコモダケの基本情報から旬や...

はじめに ダイエットのためにプロテインを摂っても太るのでは、と悩んでいませんか？ プロテインはダイエットに不足しがちなたんぱく質を補える栄養補助食品です。 しかしプロテインは正しく摂らないと体調が悪くなったり効果がなくなったりします。 そこ...

はじめに プロテインは健康維持に欠かせない栄養素です。 適切な量を適切なタイミングで摂取することで筋肉の維持・増強だけでなく、体のさまざまな機能をサポートすることができます。 筋肉トレーニングだけでなく、ダイエットの補助食品としてや高齢者の...

はじめに 日本では2020年に流行が始まった新型コロナウイルス。ワクチン接種も当たり前になっていますが、接種後の体調管理が注目されています。 ワクチンの副反応や体内に残留する成分への懸念からデトックス効果の高い食品への関心が高まっています。今...

はじめに 若玄米とは成熟する前に刈り取られた未成熟の玄米のことです。なので少し緑色を残していて緑色玄米や青米とも呼ばれます。通常の玄米と比べ柔らかく食べやすいのが特徴です。 栄養価も非常に高く、食物繊維が白米の約7.6倍、GABAが発芽玄米の約2...

はじめに 台湾ウーロン茶は、芳醇な香りと深い味わいが特徴の中国茶の一種です。その繊細な風味を楽しむには、正しい淹れ方が欠かせません。この記事では、台湾ウーロン茶の魅力を最大限に引き出す淹れ方や、初心者でも簡単に実践できるポイントを詳しく解...