1. TOP
  2. 【ランキング】マーガリンだけじゃなかった!トランス脂肪酸が多い食品とは?

【ランキング】マーガリンだけじゃなかった!トランス脂肪酸が多い食品とは?

 2016/03/27 神コラム/レシピ 長寿の油
この記事は約 3 分で読めます。
Sponsored Link

トランス脂肪酸がカラダに与える影響についてはもうご存知だと思います!

おさらい、トランス脂肪酸

9e8131d8f036ad81de0a1b51148ec94f_s

マーガリンを筆頭に、製品の製造過程において植物油に人工的に水素を添加し固形化させることにより発生してしまう脂肪酸で、このトランス脂肪酸による健康被害は世界的に大きな問題となっています。

トランス脂肪酸の詳細、こちらもご参考ください↓
http://www.kami-shoku.com/chojyu-oil/4243/
http://www.kami-shoku.com/chojyu-oil/4145/

トランス脂肪酸を多く含む日本の食品は?

体に悪いと言われているトランス脂肪酸ですが、具体的にはどんな食品に多く含まれているのでしょうか。農林水産省が、平成18~19年当時の市販品をもとに調査した結果が公表されています。そのうち、100gあたりのトランス脂肪酸含有量が多い食品をいくつか見てみましょう。もしかしたら意外に知られてない食品も入っているかもしれません。

■ ダントツの1位 

shortening1

やはり、ショートニングがダントツの1位です。
100gあたりのトランス脂肪酸含有量は1.2~31g。パンや洋菓子に良く使われていますよね。

■ 次に多い食品とは

ショートニングに次いで多い商品群が、以下の食品です。カッコ内は100gあたりのトランス脂肪酸含有量です。

  ・味付けポップコーン  (13g)
  ・マーガリン     (0.94~13g)
  ・コンパウンドクリーム (9~12g)
  ・ファストスプレッド (0.99~10g)

2ae9d28bb4d0557cd0cf1ae43b7740bc_s margarine1

味付けポップコーンだって!? 

昔っから映画館では、バリバリ好んで食べてました(汗)ポップコーンがマーガリンと同等かそれ以上だったとは、意外ではないですか? 

で、その次に多いのは…… 

■ ワースト6位から10位の製品とは

  ・菓子パイ    (0.37~7.3g)
  ・ハヤシルウ   (0.51~4.6g)
  ・クッキー    (0.21~3.8g)
  ・コーヒークリーム 0.011~3.4g)
  クロワッサン   (0.29~3g)

ファストスプレッドの次が菓子パイだった。含有量もそんな驚くほど変わりません!そして含有量はちょっと下がってハヤシルウ・・。そして悪名高かった(私だけ?)コーヒークリームよりもクッキーの方がトランス脂肪酸の観点で言うと悪いのです。いかがでしょう。いずれもショートニングやマーガリンを多く使っている加工品が挙がっているようです。ショックなのはポップコーンに菓子パイ、ハヤシルウ!

1cef5e589092daf5c4b49e9b10d8b83d_s ec7780494491d0804c5d807c9d99dfd9_s

なんど、自宅にある残り物のハヤシルウ!ですか。。(悲) これを読んでしまったからもう食べられないかも!

<出典>
農林水産省:食品に含まれる総脂肪酸とトランス脂肪酸の含有量
http://www.maff.go.jp/j/syouan/seisaku/trans_fat/t_kihon/content.html

 

Sponsored Link

\ SNSでシェアしよう! /

神様の食材の注目記事を受け取ろう

この記事が気に入ったら
いいね!しよう

神様の食材の人気記事をお届けします。

  • 気に入ったらブックマーク! このエントリーをはてなブックマークに追加
  • フォローしよう!
Sponsored Link

ライター紹介 ライター一覧

ゼウス23世

ゼウス23世

天上および人間世界を支配する、全知全能の神ゼウスの末裔。
こんな見た目だけど、実は健康オタク。
おっちょこちょいでミスを連発するので人間世界で修行中。
神からの教えを全て伝承しないと天上界へは帰れない。
【一押し食材(押し食)】
天然由来植物オイル、スーパーフード全般

この人が書いた記事  記事一覧

  • オメガ3脂肪酸|種類別に含有量が多い食品ベスト10まとめ

  • クランベリーの栄養、効果とは?定番のジャム、スコーンなど人気レシピも!

  • 日本初!加熱調理可能な亜麻仁油「Alliggaフラックスシードクッキングオイル」口コミ体験レビュー

  • オメガ3摂取のタイミングはあるの?話題の脂肪酸、摂取上の注意点とは?

関連記事

  • クレソン鍋の美味しいレシピ7選!話題の栄養成分がたっぷり摂れるぅ!

  • ししとうの下ごしらえの方法3選、辛いの見分け方?人気レシピ7選も

  • 今から亜麻仁をはじめる貴方へ!知っておきたい効果効能、選び方など総まとめ

  • お庭バーベキューを手軽に楽しもう!絶品、人気、意外性レシピなど16選!

  • ナチュラルキラーNK細胞を増やすための食べ物13選!  

  • 米油ってオメガ何系!?知っておきたい米油の特長とは?