食の欧米化が進む現代では、脂質の過剰摂取が問題とされています。また脂質（脂肪酸）の中には、積極的に摂りたい油と、悪い油があり、その摂取バランスも原因であることがわかってきています。 そして、その積極的に摂りたい油（脂肪酸 […]
今、とても大きな注目を浴びている「オメガ3脂肪酸」 人体には必要不可欠な栄養素、必須脂肪酸の一つです。 オメガ３脂肪酸は、生命の維持にとても重要な役割を果たし、さらに人の体内で作ることは出来ないので、食品として摂取する必 […]
私たちに最も身近な夏の食材の一つである「きゅうり」。 きゅうりは当たり前のように日常的に使う食材なので、数多くのレシピで溢れていますが、中でも「ごま油」と合わせたレシピは特に注目です。 きゅうりとごま油は、とても良い相性 […]
今、積極的に摂った方が良いと言われる健康オイルが「オメガ３系（オメガ３）」の脂肪酸。亜麻仁（アマニ）をはじめ、クルミ、青魚にも多く含まれています。 カラダに大切な脂肪酸なので、ぜひオメガ３を”効率よく”取りたいのはあなた […]
「フラックスシード」は欧米ではミラクルフードと呼ばれるほど栄養価が高い食品です。 フラックスシードは、その種そのものよりもオイル商品の方がなじみ深いかもしれませんね。 フラックスシードオイルは、話題のオメガ３系脂肪酸をた […]
亜麻仁油と聞くと、単純に亜麻仁という植物から絞るオイルなのかな？と思われる方も多いかもししれませんが、正解は “亜麻の仁（種子）”から絞る油という意味で、亜麻というアマ科・アマ属の麻の植物の種子を絞って取るオイルのことで […]
カラダの健康のため良い油、積極的に摂るべき油の筆頭格の『亜麻仁油』。 私たちの健康に大切なオメガ３（αリノレン酸）脂肪酸がたっぷり入っています。 そして、数ある亜麻仁オイルの中でも、日本で一番売れているのがニップン（日本 […]
「アンチョビ」はイタリアンレストランで人気の魚料理！ もう名前はすっかりお馴染みのアンチョビですが、ソースなどもまだ特別な料理にしか合わないの？という感じで、少し手に取りにくいイメージもあります。 ですが、アンチョビは家 […]
植物オイルは、食用だけではなく、美容や燃料などとっても幅広い分野で利用されています。 2000年を過ぎたころから、コスメの世界では、シアバターをはじめ、ホホバオイル、アルガンオイルなど、機能性が高い植物オイルも続々と登場 […]
いろいろな植物オイルの名前が溢れていて、混乱しそうな感じです。 中でも、「玄米油」が少し前から話題に上がってきました。 玄米油って、米油との違いは何なのでしょうか？ また、玄米油は危険だという噂を聞くこともありますが、何 […]