神コラム／レシピ– category –

古くははローマ時代から健康ハーブとして親しまれている「オレガノ」。地中海料理には欠かせない人気の香辛料・スパイスです。そんなオレガノを使った料理と言えば、やっぱりピザ！なんて、オレガノは日本ではイタリアン・パスタ店で見かけるイメージが強...

イタリア料理には今や無くてはならない辛みハーブの「オレガノ」。イタリアンなど外食のメニューでもよく見かけるようになりましたよね。有名シェフの間でもこの「オレガノ」をいかに使いこなせるかが腕の見せどころだったりもするのだとか・・新鮮で香り...

人気の「たんぽぽ茶」や「たんぽぽコーヒー」を自宅で作りたい！そう思ったことはありませんか？タンポポはベータカロチン、カルシウム、そしてビタミン群、ミネラルなどが豊富な素晴らしい植物。たんぽぽの根も古くから漢方として利用され、「利尿作用」...

近年の健康ブームに乗っていろいろなオイルが販売されてきています。やっぱり良い油分を積極的に取ることは美容や健康にとっても大切ですよね。その中でもその効能や美容効果に注目が集まっているのが「ヘンプシードオイル」。麻の実から絞って作られるこ...

ミョウバンは、従来から国で使用が認められている食品添加物の一つ。メロンパンなどの菓子パン、ホットケーキの膨張剤、ウニの荷崩れ、色落ち防止、漬物等々に利用されています。また、制汗剤（デオドラント）、消臭剤、薬品にも多く使用されている原料で...

米国帰りの友人Ａを交えてのある女子会にて。　　　Ａ子：　日本ではなぜチアシードを水に浸すスタイルが多いのかしら？ 　　　Ｂ子：　なんでって、毒があるからでしょ？ 　　　私　：　えっ、毒！？はじめて聞いたわ。 　　　Ｂ子：　ネットで見たわ。危...

美容やダイエットにも良い人気の「ココナッツミルク」。日本でもココナッツミルク缶などがスーパーで売られ始めるようになって、随分と手に入りやすくなりました。ココナッツミルクを使ったレシピとしては、まず思いつくのは何といってもデザートレシピな...

夏場は特にハッカ油が大人気です！「ハッカ油」は、夏の間には遊び場での子供さんの蚊除けやブナ除けにもなるし、家ではねずみ、ゴキブリ除け、さらに数滴垂らしてクール風呂にまでと、いろいろ使える万能オイル。夏にはもう何年もハッカ油を欠かしたこと...

夏場に大活躍の「ハッカ油」夏の時期になると、ハッカ油が実に大人気ですね。床に吹きかけておけば、ごきぶりを寄せ付けないって言うし、お肌に塗っておけば”天然の虫よけ剤”へと大変身！最近では、ハッカ油を使った夏場の入浴、スキンケア法なども登場し...

今イギリスで一番人気のハーブは？今一番イギリスで売れているハーブは何だと思いますか？実はコリアンダー！日本語で「パクチー」「シャンツァイ」「香菜」とも呼ばれますね。イギリスだけじゃない、海外ではとても人気のあるバクチー。海外のレシピサイ...