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カブの栄養素とは?根と葉の比較!根や葉の食べ方レシピ10選も!
日本でも身近な存在のカブ。春の七草の“スズナ”は、カブのことですね。 カブの歴史は古く、古代ギリシャ時代から栽培されていたと言われています。原産国はアフガニスタンやヨーロッパ南西部など諸説あります。日本には縄文時代に伝来し、日本の歴史でも古... -
アスパラ菜とは?産地は?アスパラ菜の栄養と人気の食べ方10選
アスパラ菜をご存知でしょうか?アスパラガスに名前が似ていますが、アスパラ菜はどのような種類に属する野菜なのかご存知ですか?おひたしや、炒め物、胡麻和えなど幅広い料理に使用でき、繊維が残らず柔らかく、甘味が多いため、お子様からお年寄りまで... -
はなっこりーとはどんな野菜?栄養素や産地と人気レシピ9選!
”はなっこりー”という野菜の名前を聞いたことがあるでしょうか?菜の花のような細長いスティック状の見た目で、茹でると甘味があってクセの無い味が人気の野菜です。また、花も茎も葉も全て食べることができるため非常に使いやすいのも特徴。。栄養価も高... -
ブロッコリーを使ったサラダレシピ14選!新鮮ブロッコリー見分け方選び方とは?
年中見かけるブロッコリーは、栄養を豊富に含んだ緑黄色野菜。花蕾の部分のみではなく、茎や葉もまるごと食べることのできる栄養豊富な野菜で、その上、加熱すると非常に甘みもあり、とても美味しいため、非常に人気の野菜ですね。 今回は、ブロッコリーを... -
オリーブオイル、塩、レモン、酢でさっぱり美味しいコールド&ホットサラダおすすめ食べ方21選
野菜たくさん食べていますかぁ~? 四季のある日本は、各季節でいろいろな野菜や果物が楽しめる、世界的にとても恵まれた国です。しかし、現代の日本人は慢性的な野菜不足に陥っている状況なのも事実。 さらに、若い世代になるほどに、野菜不足の傾向が強く... -
ポレンタとは!?3つの基本ポレンタの作り方とアレンジレシピ7選!
日本人には、あまり馴染みのない料理「ポレンタ」。 イタリア料理のレストランで、お肉料理などのサイドメニューとしてお皿に並ぶこともある料理です。マッシュポテトのような見た目ですが、材料は”じゃが芋”ではなく、トウモロコシを乾燥させて粉状にした... -
さつまいもを使った栄養たっぷりおススメ人気レシピ7選!冬の定番!
特に冬にはさつまいもを使った料理が人気ですよね!アツアツ、ほくほくの食感がたまりません! 焼いても、蒸してもとっても美味しい薩摩いも、意外にもさまざまな料理に応用できると言われるのですが、あたらめてどんな人気料理メニューが他にあるのでしょ... -
もろみ味噌とは?他味噌との違い、気になるカロリー、使い方レシピ10選!
日本の調味料の代表格「味噌」。 味噌にも色々な種類がありますが、ツブツブとした食感で甘辛い味が特徴の”もろみ味噌”とはどのような味噌かご存知でしょうか?普段使っているお味噌とどのように違うのでしょうか? 今回は、もろみ味噌とは?他の味噌との... -
オリーブオイルを使った自家製ドレッシングの作り方と人気レシピ10選
食品スーパーには、たくさんの種類のドレッシング商品が並んでいて、利用される方もとても多いと思います。 しかし、市販のドレッシングには、添加物や身体に良くないオイル類などを使用しているものがあります。いや多いかも知れません。 そこで今回は健... -
日本の雑穀!あわ・きび・大麦・ひえを使った人気レシピ16選!
日本雑穀協会によると、雑穀とは・・ 「日本人が主食(白米)以外として利用している穀物の総称」 と定義されています。キヌアやアマランサスなど、ここ数年の間に大変注目を集めるスーパーフードもありますが、古代から日本人の間で、食用とされてきたも...