スーパー食材– category –

料理に使うナツメグといえば、ハンバーグに入れるもの。料理好きのあなたならそんなイメージも強いかもわかりません。ナツメグはほのかに「甘い香り」が特徴的な、一般家庭でもよく使われる人気の香辛料の１つです。香辛料としての使い方以外にも、漢方な...

鉄分やミネラルが豊富なため”女性の美しい黒髪に良い！””長生きができる”と言われている「ひじき」。私たち日本人の食卓では昔から欠かせない食材の一つです。ひじきは栄養素をそこなわずに乾燥できるのも嬉しいところ。乾燥ひじきで保存も簡単！今回はひ...

世界的にもち麦がブームになっていますね。グラノーラにもち麦を入れたものが人気だったり、もち麦を使ったダイエット法が話題になっていたり。日本国内でも、TVで放送されたことがきっかけで、麦ごはん、玄米を抜いてこのもち麦に対する注目度が一気にあ...

あなたには健康のために何か意識して飲んでいるものはありますか？青汁をはじめとしたサプリメントや健康食品も人気ですが、「地球上で最もデトックス効果のある植物」と今注目されているものがあります。それは「ウィートグラス(Wheatgrass)」ウィートグ...

美味しくてヘルシーな米粉の人気が、右肩上がりで上昇中です♪レシピもいっぱい紹介されてて、今ではご家庭では小麦粉をほとんど使わないという方も多くいるのではないでしょうか？手作りだと、やっぱり美味しくて安心できるけど、たまにはプロのパンを食べ...

暑い国のそら豆みたいな形をした不思議なフルーツの「タマリンド」実際、果実の状態のタマリンドを食べたことのある方はきっと少ないでしょう。日本ではまだ馴染みがうすいですが、味も栄養もバッチリで、是非食べてみてほしいフルーツの一つと言われてい...

そら豆のような形をした日本では珍しい南国のフルーツ「タマリンド」その美味しさや効果、効能から女性は特に注目すべきフルーツといえるでしょう。そんなタマリンドは日本での栽培はほとんどありません。なので、生の状態で入手することはどうしても困難...

食べたことのない人に、パクチーの味を説明することがあったら・・・。あなたはなんと教えてあげるでしょうか？もし「カメムシみたいな臭いで・・・」と答えた方がいるとすれば、それは決して間違いではないかもしれません（笑）今回は別名「カメムシ草」...

グルテンフリーダイエットや糖質オフダイエットで今大活躍の「米粉」。「米粉」のことをよく知って、「米粉」を日常の食事にもっと活用してみませんか？一般的に「米粉」はパン作りの時の小麦の代用品として人気がありますが、グルテンフリーと米粉の関係...

「昆布（こんぶ）」と「わかめ」の違いをご存知ですか？と改めて聞かれると、はっきりとは説明しにくいと思います・・。実は日本人の2人に1人はこの違いを説明できないそうです^^;そもそもこの2つは同じ海藻ではありますが、性質は異なります。今回はそん...