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パクチーを使ったサラダレシピ12選!やっぱ生パクが最高!

 2016/08/27 神コラム/レシピ
この記事は約 7 分で読めます。

やっぱパクチーは生食が最高ー!

高いデトックス効果、そして美容・健康効果を持っていて今、大人気のパクチー!熱烈なパクチーファンを「パクチスト」と言ったり、関西では「パクラー」と呼ぶらしいですね(笑)。

温かいトムヤムクンやベトナム料理でもとっても有名ですが、パクチーは実は生で食べるのが一番のおススメなのです!

今回は、そんなパクチーを愛してやまないパクチスト、パクラーのあなたに

  • 生パクチーが一番おススメな3つの理由
  • 至極の時!生野菜で食べるおススメサラダレシピ12選

をご紹介いたしまーす。

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パクチーは生サラダで食べるのがおススメの理由とは

パクチスト、パクラーは生食を推薦しています!

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(理由1)栄養素が壊れない

パクチーにはビタミン類が豊富に含まれています。そして、その ”ビタミンは熱に弱く壊れやすい” という性質も持っています。

パクチーに含まれているビタミンは、

  • ビタミン B1
  • ビタミン B2
  • ビタミン C
  • ビタミン E

になります。さらに、βカロチンが体内でビタミンAを作り出します。

せっかくの多くのビタミンの恩恵を受けるためにも、パクチーは生でいただくのが一番です!

(理由2)酵素パワーも手に入る

生野菜を一緒にとることで、たくさんの酵素を摂ることができます。

       (1) 食べ物の消化を促す
       (2) 新陳代謝を高める
       (3) 自然治癒力を高める
       (4) 老化防止

といった効果が酵素パワーには含まれています。ダイエットや美容にも酵素パワーは外せません。また、パクチーの栄養素に続いて、そんな酵素もまた熱に弱いという性質があります。

(理由3) やっぱり香りが命!

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パクチーは加熱することによって、香りが変化してしまいます。本当のパクチストは、だからこそ生パクチーで最上級の香りを楽しむのが一番なのです。

新鮮なパクチーであればあるほど、香り高く、たまりません!

こんなパクチーには、香りだけじゃなく、その栄養素により、得られる効果も様々です。

  1. 疲労回復
  2. 免疫力のアップ
  3. 皮膚や粘膜の働きをサポート
  4. ホルモンバランスを整える
  5. 美肌効果
  6. 動脈硬化の予防
  7. アンチエイジング など。

といった代表的な効能を得られると言われています。ですが、熱を加えちゃうことで、栄養素が減ってしまうのなら、なおさら、生で食べないともったいないですよね。

パクチニスト絶賛の生パクチーのサラダレシピ

【1】 パクチーとごま油の中華風サラダ

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パクチーと相性のいいごま油を使用した中華風サラダです。

パクチーとトマトを中心に作り、たっぷりパクチーが食べられます!食べやすいサイズにカットしたら「ごま油」と「調味料」を使って味付け

  • 醤油
  • レモン汁
  • にんにく
  • ナンプラー

などをその「調味料」を使うと美味しくなります!ごま油の香りが食欲をそそりますね~♪

引用:クックパッドhttp://cookpad.com/recipe/2436226

【2】 パクチーと春雨のヤムウンセン

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春雨を加えてボリューム満点です。

ナンプラーを中心に味付けします。エキゾチックな風味で、いつもと一味違った食卓に!

エビ・玉ねぎ・きゅうりなどを加えてとても美味しそうです♪
引用:クックパッドhttp://cookpad.com/recipe/4028324

【3】 パクチー&クレソンのトマトドレッシングサラダ

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栄養価が大変高いゆえに、「最強の野菜」とされたクレソン

そんなクレソンとパクチーの、最強タッグサラダ!香りも強くて、好きな方にはたまらない一品です!
引用:あさこ食堂http://asacokitchen.com/4998

【4】 パクチーとお豆腐のアジア風サラダ

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パクチーのデトックス効果・美肌効果と、お豆腐のイソフラボン

女性にとっても嬉しいサラダです!

ナンプラーやごま油を中心にアジア風に味付けします。ポイントは、食べる前にタレをかけることです♪
引用:楽天レシピhttp://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1650002783/

【5】 本場ベトナム風!生春巻き

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生パクチーと言ったら生春巻きですね。

レシピでは大葉もしくはパクチーを使用するようになっています。色々なお野菜を、片手で手軽にパクパク食べられる生春巻き。

お子様や男性の方にも大人気♪
 引用:DOVERFIELD FAR EASThttp://doverfield.co.jp/recipe/recipe_goicuon.html

【6】 鶏肉とパクチーのサラダ

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パクチーは鶏肉との相性もバッチリ!!

人気検索第1位にも輝いたレシピです。赤唐辛子も入ってちょっぴり大人な味付けがたまりません。

パクチーの根っこまで使い切る本格パクチーサラダです。
引用:クックパッドhttp://cookpad.com/recipe/3039573

【7】 パクチー香るキヌアサラダ

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奇跡のダイエット食材キヌアを使ったパクチーサラダ!

水に戻したパクチーとお好みのお野菜で作ります。ビーンズも入れてたんぱく質も摂っちゃいましょう。

レモンを添えて彩りも抜群!
引用:クックパッドhttp://cookpad.com/recipe/3719330

【8】 炙りベーコンのパクチーサラダ

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炙りベーコンと半熟卵を使ったボリューミーなサラダ。

朝食や軽食、おつまみなど、様々なシーンに♪

炙ったベーコン・パクチー・ゆで卵を盛り付け、ドレッシングをかけるだけ!クリーミー系のドレッシングが相性マル!
引用:クックパッドhttp://cookpad.com/recipe/3671446

【9】 パクチーとマンゴーのエスニックサラダ

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なんとマンゴーを使った夏気分なサラダです!

味付けはライム・ナンプラー・オリーブオイルととってもシンプル。

パクチー×マンゴーの意外な組み合わせにハマってしまうかも?

一度は試しに作ってみたいサラダですね。
引用:料理サプリhttps://ryorisapuri.jp/recipes/パクチーとマンゴーのエスニックサラダ 

【10】 茹でタコとパクチーのピリ辛サラダ

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パクチーと茹でたタコを中心にサラダを作ります。

タコの食感が美味しい!

ピリ辛で旦那さんも満足な大人サラダですね♪
引用:クックパッドhttp://cookpad.com/recipe/3953864)

【11】 パクチー&豚肉のご馳走サラダ

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豚肉が入って満足感のあるサラダです。

豚肉とパクチーの相性が最高!

パクチーが香ってくれて、肉の臭みもありません。

生姜醤油でさっぱりといただきます。
引用:Nadiahttps://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/136894

【12】 大根とパクチーのサラダ

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とってもシンプルですが相性抜群なこのサラダ。

ナンプラーとレモン果汁、砂糖を使った味付けです。

さっぱりと食べれて大根の食感が美味しい!

箸休めにならない箸休めレシピです。笑

ピーナッツを加えるとエスニック風に♪
引用:楽天レシピhttp://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1130001606

 パクチー特集! 
▶ 温かパクチー!夏に美味しいパクチーレシピ12選!(海外&国内)
▶ 「コリアンダー」との違いは?「パクチー」が持つ驚きの健康効能5選!
▶ ベランダのプランターで簡単!パクチーの育て方(図解入り)

パクチストが絶賛!パクチーサラダの厳選レシピ12選!まとめ

パクチーって、意外といろんな食材と相性がいいんですね!!

どれも美味しそうなレシピばかりで、パクチーが苦手な方にも奨めれそうなのもありませんでしたか?(笑)やっぱり苦手な人には無理か・・

まだまだ暑い日が続きますので、夏バテ防止効果へも、ぜひ生パクチーを♪あるパクチーのレシピは重宝しそうです。

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By ディオニソス)

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ディオニソス

ディオニソス

酒と酒宴の神バッカスの生まれ変わり。
ギリシャ神話の名前ディオニソスを名乗る。
酒(赤ワイン)とオンナが大好きなロックな神様(笑)
カワイイ子を見つけると、細い目がギョロっと見開く!
最近、健康の為に赤ワインの代わりにオリーブオイルの研究を飲み始めたらしい。
【一押し食材(押し食)】
オリーブオイル・はちみつ・スイーツ

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