スーパー食材– category –

お酢は何世紀もの間、私たちの家庭料理のシーンで様々な目的で使われている調味料です。 その中でも今、一番世界的にホットなお酢は「アップルサイダービネガー」かもわかりませんネ。 自家製リンゴ酢にはちみつを加えた健康法「バーモント民間療法」が世...

ギャバ(GABA)という言葉を目にしたことはありませんか？チョコレートなどに書いてあったりしますよね。ギャバはアミノ酸の一種で、発芽玄米に多く含まれる健康に良い成分です。最近になってチョコレートにも含まれていることがわかり話題になっています。...

「おかひじき」 ご存知ですか？ひじきも人気だけど、おかひじきもとっても人気があるんです。おかひじきってその食感が最高！旅行先ではじめて食べてから今はもう病みつき、売っていればすぐに買うようになりました。茹で方のコツを押さえると、とても美味...

健康、美容に効果が高いとして最近人気のもち性大麦。単に「もち麦」とも呼ばれテレビで特集が放送されるとスーパーなどで売り切れが続出するほどの人気ぶりです。女性タレントのアブちゃんがもち麦でダイエットに成功したことで一躍人気急上昇！とはいえ...

お笑い女性タレントが大きくダイエットで成功したとしてTVで放送されて、一気に「もち麦」の人気が高まりました。雑誌の”日経ヘルス”でも2、3年前からずっと「もち麦」の健康、ダイエット効果についてずいぶんと取り上げられてきました。お米にモチ米とう...

ルイボスティーが体にいいから始めてみようかなといざ思い立っても、ルイボスティーって実はかなり種類が多いんですよね...。メーカーの種類や茶葉のグレード、産地に飲み方や効能。本当に選択肢が沢山あるので悩んでいる方もかなり多いはずです。今回はそ...

高い栄養価を持ち、ダイエットにも効果があることで人気のチアシード。最近ではスーパーやドラッグストアでの取り扱いも増えてきました。プチプチとした不思議な食感も楽しく、チアシード入りのジュースなども人気がありますね。チアシードは気軽に美味し...

グルテンフリーやカロリー制限が実現できるために今大人気の米粉。小麦粉の代用として使うのですが、その使い方はとっても簡単！もちろんパンやパスタの主食やおかずにまで幅広く使えます。ですが、その中でも今回はスイーツに焦点を当てました。幅広く活...

料理に使うナツメグといえば、ハンバーグに入れるもの。料理好きのあなたならそんなイメージも強いかもわかりません。ナツメグはほのかに「甘い香り」が特徴的な、一般家庭でもよく使われる人気の香辛料の１つです。香辛料としての使い方以外にも、漢方な...

鉄分やミネラルが豊富なため”女性の美しい黒髪に良い！””長生きができる”と言われている「ひじき」。私たち日本人の食卓では昔から欠かせない食材の一つです。ひじきは栄養素をそこなわずに乾燥できるのも嬉しいところ。乾燥ひじきで保存も簡単！今回はひ...